GASTRO SPECIJAL SUBOTOM
Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Ravničarski Sandwich
U potrazi za novim članovima našeg gastro tima, krenuli smo put Slavonije, kraljevine kulena i veselih ljudi… žitnice "Lijepe naše" domovine. Nekada, ne tako davno, dok sam bio "gastro ronin" (samurai bez gospodara) jahao bih ovim ravnicama sam. Danas sam član cijenjene gastro samurajske kuće "N.P.Brijuni" i dio sam vrlo interesantne družbe, danas više ne jašem sam, galopiramo u čoporu. Ova družba u sebi ima nekoliko različitih službi koje djeluju skladno prema vani. Tu su kao što sam već napisao: gastro samuraji i njihovi pomoćnici, zatim manageri iliti cijenjeni vojni starješine koji svojim višegodišnjim iskustvom olakšavaju svaku prepreku, a uspjeh čine dohvatljivijim. A baš kao u onome filmu s Will Smithom "Man in black" imamo kolegice i kolege koji poput agenata u crnim odijelima i sa sunčanim oćalima tragaju za izvanzemaljcima. Jedina razlika je u tome što ovi naši umjesto za izvanzemaljcima, tragaju za ljudskim kadrom. Vrlo su talentirani. Obučeni su također u crno, posjeduju mnoštvo privjesaka i kemijskih olovki sa logom po meni najljepšeg otočja na svijetu…. I eto nas u Osijeku, gradu koji mirno stoji pored rijeke, omeđen mirisima žita, pečenog mesa i aromom nekog mirnog zadovoljstva... Upravo stojim nasred osječke tržnice, njeno je radno vrijeme završilo prije nekih pola sata. Nema nigdje nikoga… stojim na sredini tržnice okružen kamenim stolovima… sa druge strane stola meni s lijeva, stoji chef Ivan Medić vrlo sposoban i opaki gastro ronin, dok sa desne strane stoji chef Mihael Miškulin ronin, koji je upravo dojahao na divljem vrancu direktno iz Republike Slovačke … Iza mene nalaze se naši "ljudi u crnome"... Naših dvoje najjačih agenata iz ljudskih resursa… Oni su poput Tommy Lee Jonesa i Will Smitha iz "MIB" ili Muldera i Scully, agenata iz X filesa. Jedan agent lukav je poput egipatske Sfinge, i svojim mudrim savjetima olakšava ionako kompliciranu jednostavnost postojanja. Drugi je agent poput kapetana Spock-a iz SF serijala "Star Treck", on nas svojim kockastim uređajem zvanim mobitel uz pomoć GPS navigacije dovodi do osječke tržnice. Pomaže nam u logistici i nabavci namirnica za ovo naše novo jelo… zaslugom ovog agenta navedene namirnice su na stolu, a nas trojica možemo započeti s radom. Plan je sljedeći: Uzimamo namirnice, te ih sva trojica, istovremeno, uz pomoć skromnog iskustva kojeg posjedujemo slažemo u ovaj ukusan sandwich….dakle, što čekamo … 3,2,1… zakuhajmo ! Yhaaaaaaaaaa!
