lifestyle
recepti
automoto
film
gastro
glazba
dom
moda i stil
showbizz
svijet zivotinja
tehnologija
zanimljivosti
zdravlje i fitness
znanost
putovanja
more i nautika
KUHAJTE S GLASOM ISTRE
Recept dana: Riba u tempuri s pivom i krumpirićima
Ilustracija (Pexels)
Fish & chips jedan je od najpoznatijih britanskih klasika, a uz ovaj recept možete ga pripremiti i kod kuće. Hrskavi krumpirići i sočni fileti bijele ribe prže se do zlatnosmeđe boje, a poslužuju se uz tartar umak i, po želji, nekoliko kapi limuna. Jednostavno, zasitno i idealno za ljubitelje ribe.
Sastojci
- 500 g krumpira, narezanih na trakice veličine 5 cm
- 60 g glatkog brašna
- 60 g oštrog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- ½ žličice crnog mljevenog papra
- ¼ žličice luka u prahu
- 330 ml piva po želji
- 1 jaje
- 6 fileta bijele ribe (oslić, brancin, orada)
- Ulje, za prženje
- Tartar umak, za posluživanje
Priprema
Stavite krumpir u posudu s ledenom vodom na oko 30 minuta.
Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili fritezi na 170°C. Ocijedite krumpir i dobro ga osušite kuhinjskom krpom. Pažljivo dodajte krumpir, otprilike po 1 šalicu u vruće ulje i pržite otprilike 3 minute. Izvadite gotovi krumpir i ocjedite na papirnatim ručnicima. Ponavljate postupak dok ne iskoristite sav krumpir u prvoj rundi prženja.
Povećajte temperaturu ulja na 180 °C. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, luk u prahu, sol i papar. Dodajte jaje i pivo. Promiješajte d a se sjedini.
Na tanjur dodajte još malo brašna i pobrašnite riblje filete. Dodajte pobrašnjeni file u tijesto i pustite ocjedite višak tijesta.
Pažljivo dodajte ribu u vruće ulje. Pržite dok riba ne postane zlatna. Stavite na papirnate ručnike i pustite da se upije višak masnoće.
Za završetak krumpirića, na vrućem ulju popržite prethodno prženi krumpir. Pržite dok ne postanu zlatno smeđe boje, još oko 4 minute. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
Krumpiriće poslužite uz ribu s domaćim tartar umakom, kriškama limuna ili uz dodatak po želji.
Dobar tek!
