Sastojci:

• 60 g slanog maslaca
• 340 g pilećih prsa bez kosti i kože, narezanih na kockice
• 1 žuti luk, nasjeckan
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• sol
• svježe mljeveni crni papar
• 2 mlada luka, narezana na kolutiće
• 2 žlice svježih listića majčine dušice
• 1 čajna žličica mljevene slatke paprike
• ½ čajne žličice kajenskog papra
• 480 ml temeljca ili vode
• 360 ml punomasnog mlijeka
• 450 g kratke tjestenine
• 2 tikvice, narezane na ploške
• 30 g naribanog parmezana
• 170 g naribanog sira (cheddar ili gouda)
• svježi bosiljak, za posluživanje

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva.

U velikoj dubokoj tavi koja može ići u pećnicu otopite 30 g maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i piletinu, začinite solju i paprom pa pržite oko 5 minuta, odnosno dok piletina ne počne dobivati lijepu zlatnu boju.

Dodajte preostalih 30 g maslaca, mladi luk, majčinu dušicu, mljevenu papriku, češnjak u prahu i kajenski papar. Sve dobro promiješajte i pržite još 2 do 3 minute, dok začini ne zamirišu.

Ulijte temeljac i mlijeko pa zagrijavajte do laganog vrenja.

Dodajte tjesteninu i narezane tikvice. Začinite s još malo soli i papra. Kuhajte uz često miješanje oko 8 minuta, odnosno dok tjestenina ne bude kuhana al dente, a većina tekućine se ne upije.

Maknite tavu s vatre. Umiješajte naribani parmezan i oko 115 g naribanog sira.
Po vrhu rasporedite preostali sir.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta, odnosno dok se sir potpuno ne otopi, ne zapjeni i ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Poslužite toplo, uz nekoliko listića svježeg bosiljka i, po želji, još malo svježe majčine dušice.