Recept dana: Kiseli kupus s kobasicama i krumpirom za jeftin i zasitan ručak

Kad zahladi, na jelovnik se vraćaju jednostavna domaća jela na žlicu. Kiseli kupus, krumpir i nekoliko kobasica dovoljni su za pripremu toplog, zasitnog ručka koji će nahraniti cijelu obitelj, a neće zahtijevati ni puno novca ni dugo stajanje za štednjakom.

Sve se priprema u jednom loncu, a krumpir tijekom kuhanja lagano zgusne varivo. Dimljene kobasice daju mu bogat okus, dok kiseli kupus donosi prepoznatljivu kiselkastu notu. Jelo je posebno ukusno uz krišku domaćeg kruha.

Sastojci

Za četiri osobe:

• 700 g rezanog kiselog kupusa

• 500 g krumpira

• 300–400 g dimljenih kobasica

• 1 veća glavica luka

• 2 režnja češnjaka

• 1 žličica slatke mljevene paprike

• 2 lovorova lista

• 2 žlice ulja

• 600–800 ml vode

• sol i papar

• malo nasjeckanog peršina, po želji

Priprema

Kiseli kupus najprije probajte. Ako je izrazito kiseo, kratko ga isperite hladnom vodom i ocijedite. Krumpir ogulite i narežite na kocke, luk sitno nasjeckajte, a kobasice narežite na deblje kolutiće.

U većem loncu zagrijte ulje pa dodajte nasjeckani luk. Pirjajte ga pet do sedam minuta, dok ne omekša i postane staklast. Dodajte češnjak i kratko promiješajte.

U lonac ubacite narezane kobasice i pržite ih nekoliko minuta kako bi pustile dio masnoće i zamirisale.

Dodajte mljevenu papriku, kratko promiješajte pa odmah ubacite kiseli kupus. Ulijte oko 500 ml vode, dodajte lovorove listove i poklopite lonac.

Kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta, uz povremeno miješanje. Zatim dodajte krumpir i dolijte još vode tako da sastojci budu gotovo prekriveni.

Nastavite kuhati još 20 do 25 minuta, odnosno dok krumpir i kupus ne omekšaju. Ako varivo postane pregusto, dolijte malo vode.

Za gušću teksturu nekoliko komada kuhanog krumpira zgnječite vilicom i vratite u lonac. Sve promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.

Na kraju popaprite i prema potrebi dosolite. Budući da su kiseli kupus i kobasice već slani, najbolje je sol dodavati tek pred kraj kuhanja.

Poslužite toplo, po želji posuto nasjeckanim peršinom, uz krišku kruha.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Piletina u umaku od kikirikija postat će vaš ljetni favorit
• Recept dana: Austrijska pohana piletina ima jedan detalj zbog kojeg je posebno ukusna
• Recept dana: Kremasti njoki sa špinatom i češnjakom gotovi za 25 minuta