Recept dana: Jaja u košaricama od pancete

Jaja i panceta teško mogu pogriješiti kao kombinacija za doručak, a ovdje se pripremaju malo drukčije nego u klasičnoj tavi. Tanke kriške pancete služe kao male košarice u kojima se jaja peku u kalupu za muffine.

Prednost ovog recepta je što se više porcija priprema odjednom, bez puno posla i prljavog posuđa. Malo mladog luka ili vlasca na kraju daje svježinu i lijep kontrast zapečenoj panceti.

Sastojci

• 6 jaja
• 12 tankih kriški pancete
• 2 mlada luka ili nekoliko grančica vlasca
• svježe mljeveni crni papar
• malo soli, po potrebi
• malo ulja ili maslaca za kalup

Priprema

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva.

Udubljenja kalupa za muffine vrlo lagano premažite uljem ili maslacem. Svako udubljenje obložite s dvije kriške pancete tako da prekriju dno i stranice te oblikuju košaricu.

Kalup stavite u pećnicu na oko pet minuta, tek toliko da se panceta počne peći i lagano stisne.

Izvadite kalup pa u svaku košaricu pažljivo razbijte po jedno jaje. Dodajte malo svježe mljevenog papra. Sa soli budite oprezni jer panceta već daje dovoljno slanoće.

Vratite kalup u pećnicu i pecite još 10 do 15 minuta, ovisno o tome volite li mekši ili potpuno pečeni žumanjak.

Gotove košarice ostavite dvije minute da se malo ohlade, zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa. Pospite sitno nasjeckanim mladim lukom ili vlascem i poslužite tople.

Savjet

Za mekši žumanjak jaja počnite provjeravati nakon osam do deset minuta pečenja. Želite li posebno hrskavu pancetu, možete je prije slaganja u kalup kratko zapeći u tavi, ali samo djelomično jer će se nastaviti peći u pećnici.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s pancetom i jajima
• Recept dana: Salata s mladim krumpirom, pancetom i mozzarellom dovoljna je za cijeli ručak
• Recept dana: Tost sa slaninom, jajima i topljenim sirom u pikantnom umaku