Gastro

prirodni slatkiši

Na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje jagoda?

Jagode su omiljeno proljeno i ljetno voće, koje su mnogi jedva dočekali. Kupujemo ih na tržnici i u dućanu, a ponekad ih kupimo i više nego što ćemo ih pojesti pa ih spremimo u hladnjak. Nažalost, često se brzo pokvare i počnu pljesniviti, što je velika šteta.

Zvijezda Weekend Food Festivala

Marco Pierre White u Rovinju: "Toalet u restoranu zna dobiti više pažnje nego ono što je na tanjuru"

Najveća zvijezda ovogodišnjeg Weekend Food Festivala, Marco Pierre White oduševio je jednostavnošću i izravnim porukama publiku u Rovinju. Potpisivao je knjige, fotografirao se s fanovima i, u svom prepoznatljivom stilu, govorio otvoreno, bez zadrške, ali s dozom karizme zbog koje ga mnogi i dalje smatraju najutjecajnijim chefom svoje generacije.

Korisni savjeti

Radite pizzu kod kuće? Pripazite na ove greške

Pizza koju pripremate kod kuće možda neće biti identična onoj iz restorana, ali to ne znači da je ne možete učiniti još boljom i ukusnijom.

"Jesti na cesti"

U novom kulinarskom serijalu David Skoko kreće na gastronomsko putovanje

David Skoko: Jesti na cesti novi je kulinarski serijal u kojem David Skoko kreće na gastronomsko putovanje kroz okuse ulične hrane diljem Hrvatske, a na male ekrane 1. programa Hrvatske radiotelevizije stiže u ponedjeljak, 14. travnja. Skoko

neće biti gnjecavi

Uz ovaj trik šampinjoni ostaju svježi tjedan dana

Kupili ste svježe šampinjone, ali već nakon par dana u hladnjaku postaju mekani, dobivaju tamne mrlje ili, još gore, počinju pljesniviti? Niste jedini!

Rok trajanja

Ako ga čuvate s ovom namirnicom, sir će vam trajati mnogo duže

Patricia Michelson iz trgovie sirevima La Fromagerie u Londonu, obožavateljima sira preporučuje neobičan način čuvanja njihove omiljene namirnice, piše N1.

omiljena namirnica

Znate li koliko dugo maslac može stajati u zamrzivaču?

Maslac je omiljena namirnica i vrijedi ga imati pri ruci jer će poboljšati okus gotovo svakog jela.

Weekend Food Festival

Fenomenalna hrana, vrhunski chefovi, radionice... Rovinj ponovno postaje nezaobilazna destinacija

Rovinj će od 11. do 13. travnja ponovno postati nezaobilazna destinacija za sve ljubitelje hrane, pića i vrhunskih gastronomskih iskustava. Ako volite dobru hranu, uživate u pričama koje stoje iza svakog tanjura i želite otkriti što znači spoj tradicije i inovacije, ovaj festival ne smijete propustiti!

Gourmet Stage

Vrhunska gastronomija u Poreču: Braća Korak stižu u Spinnaker

Spinnaker Gourmet Stage, poznata serija jedinstvenih večeri i ekskluzivni gastronomski format, nastavlja u Poreč dovoditi renomirana regionalna kulinarska imena. Tako će 2. travnja s početkom od 19 sati na porečkoj rivi u restoranu Spinnaker gostovati braća Bernard i Josip Korak.

pravi način pripreme

Mislite da znate skuhati tursku kavu? Turkinja pokazala korak koji svi preskačemo

Turkinja koja živi u Bosni, poznata na društvenim mrežama pod profilom @jednaturkinja, često dijeli zanimljive trenutke iz svog života na Balkanu, ističući kulturne razlike između Turske i Bosne. Osim što objavljuje zabavne videozapise, rado sa svojim pratiteljima dijeli korisne savjete, kao i autentične turske recepte.

jeftina i zdrava

"Sirotinjska jela" koja smo jeli nekada, bila su na svakom stolu

Često čujete kako ljudi kažu "pucali smo od zdravlja", a onda počnu pričati o starim jelima. U vrijeme kada cijene hrane iz dana u dan rastu, možda je vrijeme da ih se prisjetimo. Budući da za njihovu pripremu nije potrebno puno sastojaka, zovu ih i "sirotinjska jela".

hit na mrežama

Je li kava s limunom bezvezan trend ili čaroban napitak?

Ako ste zadnjih mjeseci proveli barem nekoliko minuta na društvenim mrežama, sigurno ste naišli na najnoviji trend: kava s limunom. Na prvu zvuči pomalo čudno – tko bi pomislio da će se bogat okus kave dobro slagati s kiselkastom notom limuna?

Brojni trikovi

Znanost otkrila savršen način kuhanja jaja – ali biste li imali strpljenja za njega?

Spremanje tvrdo kuhanih jaja može djelovati kao najjednostavnija stvar na svijetu, ali istovremeno može biti i jedna od najnezgodnijih. (Ne postoje bez razloga brojni trikovi za savršeno tvrdo kuhano jaje.)

potencijalna opasnost

Sačuvajte hranjivu vrijednost: Ove namirnice nemojte podgrijavati u mikrovalnoj

Podgrijavanje hrane je praktično, ali neke namirnice gube hranjivu vrijednost ili postaju potencijalno opasne kada ih ponovno zagrijemo. Razlog može biti razvoj štetnih spojeva, promjena strukture proteina ili rast bakterija. U nastavku donosimo popis namirnica koje je najbolje pojesti odmah nakon pripreme ili hladne, uz praktične savjete za sigurnu pohranu i konzumaciju.

Pet alternativa za energično jutro

Ne volite kavu? Možda vam se svide ove kombinacije

Kava je, sasvim opravdano, svakodnevica većini ljudi. No, postoje pojedinci koji kroz život moraju bez tog jutarnjeg stimulansa jer im taj napitak ne sjeda dobro na želudac ili im jednostavno okus kave nikako ne odgovara.

česta prevara

Pripazite prilikom kupnje: Jedan detalj otkriva radi li se o pravom medu ili mješavini

Brza provjera etikete na pkairanju meda trebala bi vam reći sve što trebate znati o tome je li vaš med pravi ili nije.

wolt awards

Good Food osvaja zlato u Rijeci!

Lanac Good Food još jednom potvrđuje svoju dominaciju na gastro sceni! Po treći put osvaja zlato u Zagrebu, drugu godinu zaredom u Splitu, a ove godine slavi i dvostruku pobjedu – prvi rođendan i prvo Wolt zlato u Rijeci! U iznimno jakoj konkurenciji vrhunskih restorana, Good Food Rijeka briljirao je svojim jedinstvenim konceptom brze, ali zdrave hrane, osvajajući srca ljubitelja kvalitetnih i kreativnih obroka.

omiljena poslastica

Nastala zbog nestašice kakaa, a teglica se proda svake dvije sekunde: Danas je Svjetski dan Nutelle

U moru tužnih, loših vijesti, virusa i bakterija, tu je i jedna posve slatka vijest. Danas se, naime, slavi dan jedne od najpoznatijih slastica, omiljenih u cijelom svijetu. Svjetski dan Nutelle. Mnogi će reći, eh, u moru dana borbe protiv ovog, onog, dana ovog voća, povrća, životinje, što nam treba i dan Nutelle.

Nikako ju ne vole

Britanska pizzeria objavila rat ananasu: Pogledajte po kojoj se cijeni prodaju

Popularna pizzerija u engleskom gradu Norwichu objavila je rat ananasima odlučivši havajsku pizzu naplatiti 100 funti (118 eura) kako bi odvratila kupce od tog kontroverznog dodatka koji izaziva podjele među picoljupcima.

više od 120 recepata

Objavljeno "Umijeće kuhanja kod kuće" Gordona Ramsaya

Gordon Ramsay, slavni kuhar poznat po oštrom jeziku i beskompromisnom stavu, u knjizi "Umijeće kuhanja kod kuće", upravo objavljenoj na hrvatskom u izdanju Mozaika knjige, donosi više od 120 recepata i savjeta o tome kako svakodnevno kuhanje podići na profesionalnu razinu.

Omiljeni desert

Njemački sud: "Dubai čokolada" mora biti proizvedena u Dubaiju

Iako je slatkiš poznat kao "Dubai čokolada" postao iznimno omiljen i tražen u Njemačkoj, sud u Koelnu presudio je da se samo proizvodi koji su zbilja proizvedeni u Dubaiju mogu oglašavati pod tim nazivom.

krono dijeta

Ova vrsta prehrane je hit u svijetu dijeta, a usklađuje se s biološkim satom

Danas na svijetu postoji tisuću i jedna dijeta, a svaka tvrdi da je najbolja. Dok dijete uvijek treba uzimati sa zdravom dozom skepse, kao i prije počinjanja ikakve konzultirati se s liječnikom, predstaviti ćemo jednu za koju se smatra da će postati trendom godine u svijetu dijeta, a radi se o krono prehani.

Od povratnika do pobjednika

Ante Vukadin odnio titulu sedmog Masterchefa, Puležanki poručio: "Sanja, ne mogu vjerovati da sam te pobijedio"

U uzbudljivom završetku MasterChefa, 28-godišnji Ante Vukadin iz Tomislavgrada svojim je jedinstvenim stilom i kreativnošću tradicijsku kuhinju uspio pretvoriti u neodoljive okuse koji su mu donijeli titulu sedmog MasterChefa! Iako je zbog kosti u jelu ispao prvi od top 23 kandidata, Ante se samouvjereno i odlučno vratio u show, a u finalu je pobijedio 40-godišnju Sanju Cukon koja mu je do samog kraja bila žestoki suparnik.

završnica

Večeras veliko finale MasterChefa: Hoće li Puležanka uspjeti osvojiti 30.000 eura?

U nezaboravnoj završnici MasterChef dolazi do svog vrhunca! Veliko finale donosi suočavanje Sanje Cukon i Ante Vukadina koji će u odlučujućem izazovu kuhati za tročlani žiri – chefove Gorana Kočiša, Maria Mihelja i Stjepana Vukadina. Posljednje kuhanje u sezoni odlučit će tko će ponijeti prestižnu titulu MasterChefa, pehar i nagradu od 30 tisuća eura.

finale u ponedjeljak

Lovranac ispao na korak do finala: Za titulu MasterChefa bore se Puležanka i Hercegovac

Nakon napete kulinarske bitke, Ante Vukadin uspio je osigurati svoje mjesto u velikom finalu MasterChefa, dok je Lovranac Tin Rubinić ostao na korak do ostvarenja sna, javlja Index. Ova epizoda donijela je emocije, tehničke izazove i spektakularna jela chefova i bivših članova MasterChef žirija – Melkiora Bašića i Damira Tomljanovića.

NIKAD UZBUDLJIVIJI DVOBOJ

U pretposljednji izazov sezone MasterChefa stižu posebni gosti

Sanja Cukon već je osigurala svoje mjesto u finalu, a sada je na redu posljednji okršaj za drugo mjesto. Ante Vukadin i Tin Rubinić suočit će se u kulinarskom dvoboju koji će odlučiti tko ide dalje u borbu za titulu najboljeg kuhara sedme sezone MasterChefa. Samo je još jedno mjesto ostalo u finalu – a ono neće biti lako osvojeno!

NEZABORAVNI POLUFINALNI IZAZOV U MASTERCHEFU

Top 3 kandidata borit će se protiv pobjednika prijašnjih sezona: "Pobijediti pobjednike, može li teže?"

Troje najboljih kandidata MasterChefa ove sezone suočit će se s dosad najzahtjevnijim izazovom – borbom za ulazak u finale! Polufinalisti Ante Vukadin, Sanja Cukon i Tin Rubinić, morat će nadmašiti ne samo jedan drugoga već i pobjednike prethodnih sezona. Ova bitka donosi nezaboravne trenutke, nevjerojatnu napetost i jedno jelo koja će oduševiti i najzahtjevnije nepce.

za dobar rezultat

Znate li zašto maslac mora biti sobne temperature?

Pravilno miješanje maslaca i šećera ključno je za postizanje prozračne teksture kolača. Ovaj proces stvara prostor u maslacu za emulziju masti i vode, što osigurava stabilnu strukturu i laganu teksturu kolača.

nezaboravno iskustvo

MasterChef kuhinja večeras se pretvara u atelje

MasterChef donosi nezaboravno iskustvo u kojem će se kuhanje i umjetnost ispreplesti u kulinarski atelje, kako će ga nazvati chef Goran. Na korak do polufinala, kandidati će se suočiti s jedinstvenim izazovom – stvaranjem pravog umjetničkog djela od namirnica, nadahnutog jednim od umjetničkih pravaca. No, mjesta u polufinalu ima samo za troje!

KUHAJTE S GLASOM ISTRE

Recept dana: Namaz od oslića

Mnogi ne mogu zamisliti Badnjak bez bakalara na bijelo, a s obzirom na cijenu bakalara, pronašli smo jeftiniju zamjenu - namaz od oslića.

sir, osjetila i kreativna kuhinja

Pred velikom petorkom MasterChefa su tri izazova i jedan oproštaj!

Sedma sezona MasterChefa dobila je svojih top 5 natjecatelja, a među velikom petorkom našli su se Tin Rubinić iz Lovrana, Sanja Cukon i Eni Đorđević iz Pule, Ante Vukadin iz Tomislavgrada i Madriđanin sa zagrebačkom adresom Sergio David Varela Ramirez. Pred kandidatima je novi izazov podijeljen u tri faze, a za jednog od njih natjecanje će večeras završiti.

Restoran Ribarska koliba nudi riblji i mesni meni, predjela i jela za djecu

Nova ponuda za najzahtjevnije gurmane po pristupačnim cijenama

Restoran Ribarska koliba, dobro poznato mjesto na pulskoj gastro sceni na odličnoj lokaciji uz samo more. Ove zime Ribarska koliba radi svakodnevno i poziva vas da isprobate nova jela te uživate u bogatom izboru vina iz naše Istre i drugih vinarija izvan našeg poluotoka.

"bacalhaua"

U Portugalu je kralj Božića - bakalar, nekoć hrana za siromahe

Slani bakalar tradicionalna je nacionalna namirnica u Portugalu, zbog čega kažu da za pripremu te skromne ribe ima recepata koliko i dana u godini. 

Eliminacijski izazovi

Goran Kočiš: "Ovo je sad stvarno kraj, ako kiksaš jedan dan, kraj je igre"

Natjecanje u MasterChefu ulazi u svoju najnapetiju fazu. U večerašnjoj epizodi Sergio, Tin, Eni, Gano, Ante i Sanja suočit će se s prvim u nizu eliminacijskim izazovom finalnog ciklusa, a svaki korak u kuhinji i svaka sitnica na tanjuru može ih koštati ulaska u finale.

tri tisuće eura

Početak finalnog ciklusa MasterChefu jednom kandidatu donijet će finu svotu

S večerašnjom epizodom MasterChefa počinje dugo iščekivani finalni ciklus, a u novom izazovu kandidati moraju dokazati koliko su napredovali od ulaska u MasterChef kuhinju do danas. Kutija iznenađenja, simbol izazova i napretka, postavlja prvi zadatak finalnog ciklusa. Kandidati će pripremati jela koristeći namirnice koje su sami odabrali još na početku showa.

BIVŠI KANDIDAT MASTERCHEFA DOLAZI KAO GOST KUHAR

Petar Tucman: "Počeo sam kao pomoćni radnik u kuhinji, a sada sam chef de partie"

Nakon posljednjeg gastroduela u kojem su oba tima izgubila, kandidati MasterChefa suočeni su s izazovnim stres testom – svi osim Sanje Cukon koju štiti imunitet platinaste kartice. Bliži se finalni tjedan, a svaki novi zadatak može značiti ostanak ili odlazak iz najpoznatije televizijske kuhinje.

GALA VEČER U MASTERCHEFU

Kandidati kuhaju za poznata imena hrvatske estrade: "To su važni gosti i moraju biti zadovoljni našim jelima"

Dva MasterChef tima večeras će se suočiti s pripremom gala večere za renomirane goste – poznata lica hrvatske estradne scene. Zadatak je jasan, ali vrlo zahtjevan – četiri slijeda, 40 tanjura, vrhunski okusi i besprijekorna prezentacija.

negativne posljedice

Ne mora se sva hrana prati, a za neku je to čak i - štetno

Pranje neke hrane može dovesti do širenja bakterija, dok se s druge pranjem uklanjaju pesticidi i nečistoće.

okršaj sa chefom Tiborom Valinčićem

Tko večeras napušta MasterChef - Tin, Iva ili Sergio?

U novoj epizodi MasterChefa očekuje nas uzbudljiva kulinarska bitka u kojoj će kandidati morati dokazati da zaslužuju ostati u showu! Pod pritiskom crnih pregača Iva Novosel, Tin Rubinić i Sergio David Varela Ramirez stat će za radne jedinice kako bi replicirali jela koja im priprema poseban gost – jedan od najperspektivnijih mladih chefova Hrvatske, Tibor Valinčić.

kuhanje za elitu

Face hrvatske gastronomije dolaze u MasterChef

Večeras će top 8 kandidata MasterChefa kuhati za pravu elitu hrvatske gastronomije. Na suprotnom kraju kuhinje dočekat će ih neki od najutjecajnijih chefova hrvatske gastro scene: Ana Grgić Tomić, bivša članica MasterChef žirija čiji je rižoto tri puta proglašavan najboljim na svijetu; Hrvoje Zirojević, dobitnik brojnih međunarodnih nagrada i Matija Bregeš, mladi chef sutrašnjice.

Platinasta kartica na dohvatu ruke

Koga je posjet obitelji i bližnjih najviše ohrabrio da pripremi najbolje jelo?

Chefovi Goran, Mario i Stjepan ocijenit će jela koja su kandidati pripremili s namirnicama koje su im donijeli njihovi najmiliji. Obitelj i prijatelji, koji su bodrili kandidate s galerije, sada će im se pridružiti u ključnom trenutku, dok zajedno donose svoja jela pred žiri.

MASTERCHEF KUHINJA ĆE GORJETI OD EMOCIJA

Kandidatima pristižu obitelji i bližnji, a suze će susprezati čak i Stjepan

U novoj epizodi MasterChefa očekuje nas prava emotivna poslastica, uz trenutke koji će natjerati i najtvrđa srca da zatrepere. Kandidati će se suočiti s novim izazovom koji spaja njihove kulinarske vještine s nečim mnogo dubljim – ljubavlju i podrškom njihovih najbližih. MasterChef kuhinja večeras će gorjeti od emocija, a čak će i chef Stjepan jedva suspregnuti suze.

nikad slađi izazov

U MasterChefu večeras slatki gastroduel: "Ovo ti apsolutno nikada neću oprostiti"

U novoj epizodi MasterChefa, kandidati će se suočiti s izazovom koji je doslovno nikada slađi! Na redu je prvi timski zadatak posvećen slasticama u kojem su se mnogi priželjkivali okušati, no bit će i onih koji su ga priželjkivali izbjeći. "Vrlo sam odmorna i jedva čekam vidjeti što nam žiri sprema", reći će Eni, dok će Ante Vukadin s osmijehom priznati: "Kandidati su mi rekli da još nisu radili ništa vezano uz slastice, pa bi bilo dobro da radimo slastice."

doza kofeina

Stavljate li kavu u proključalu vodu? To nije najbolja ideja

Mnogi ne mogu zamisliti jutro bez kave, neki je piju samo zbog doze kofeina, dok drugi više vole izdvojiti vrijeme i uživati u ovom toplom napitku.

Svaki detalj je važan

Naučite kako skuhati savršenu tursku kavu bez da bude gorka

Pripremiti savršenu šalicu turske kave zahtjevan je zadatak. I tu pozornost na detalje dolazi do izražaja, jer su nijanse te koje čine razliku između prosječne turske kave i one savršene.

POVRATAK OTPISANOG

MasterChef kandidati podijeljeni oko Antinog povratka: "Neću pustiti da mu bude lako"

"Od toga što smo dobili, ne sviđa mi se ništa", zaključit će Eni, a njezino nezadovoljstvo izazvat će zanimljive trenutke u kuhinji. No posebna drama odvijat će se između Ante, koji se tek vratio u natjecanje, i Tina, koji ne skriva svoju sumnju oko Antinog povratka.

žestoka konkurencija

Bivši natjecatelj ima priliku vratiti se u MasterChef

U novoj epizodi MasterChefa gledatelji će svjedočiti jedinstvenom izazovu – repliciranju jela renomiranog chefa Saše Begana u kojem će uz Bonaventuru, Eni i Sergia sudjelovati i povratnik Ante Vukadin u nastojanju da se vrati u MasterChef kuhinju. Prema filozofiji kuhanja chefa Saše, zvijezda kuhinje uvijek je namirnica, dok je kuhar samo alat koji iz nje izvlači najbolje.

napetost se može rezati nožem

Iva i Josip u velikoj završnici stres testa s Matom Jankovićem. Tko ostaje u MasterChef vili?

Nastavlja se kuhanje u MasterChef stres testu, a Iva i Josip ulaze u zadnje minute u kojima pripremaju jelo gostujućeg chefa Mate Jankovića. To dvoje kandidata se ovim testom suočavaju s izazovom koji će odrediti tko od njih ostaje u borbi za titulu najboljeg kuhara.

bivši član žirija

Mate Janković današnji gost MastChefa: Na meniju kompleksno i zahtjevno jelo

U večerašnjoj epizodi MasterChefa dvoje kandidata u stres testu će se suočiti s jednim od najtežih izazova do sada. "Sve je pod nekim upitnikom, velom tajne", reći će Bonaventura, dok će Iva i Josip ući u kuhinju u crnim pregačama, spremni kuhati za ostanak u natjecanju. Ubrzo će doznati da će njihov zadatak biti repliciranje jela jednog od najpoznatijih hrvatskih chefova Mate Jankovića, koji je i sam u prijašnjim sezonama MasterChefa stajao u ulozi žirija.

masterchef

Tin danas preuzima ulogu "dirigenta": Imam plan da svima sje*** dan

U novoj epizodi MasterChefa, očekuje nas prava kulinarska drama uz dozu smijeha! Tin, koji je u prošlom izazovu pripremio najbolje jelo, ovoga puta ima prednost. Poznat po svojim osebujnim komentarima, reći će: "Danas imam plan da svima sje*** dan, tako da - neka se čuvaju." Njegova taktika neće ostati neprimijećena jer će zapapriti kandidatima već samim odabirom da preskoči kuhanje. Zbog toga će ostali natjecatelji moći u dućanu odabrati samo pet namirnica.

slatke tajne

Uz ovaj sastojak muffini će vam uvijek biti sočni

Muffini su uvijek dobra ideja! Bilo kao slatki zalogaj između obroka ili kao nezaobilazan dio svake dječje zabave.

visinske pripreme

Gastroduel u Planinarskom domu Runolist: MasterChef kandidati danas kuhaju za HGSS

Večeras kandidate MasterChefa očekuje izazov izvan zone udobnosti – gastroduel u planinarskom domu Runolist, smještenom na visini od 830 metara nadmorske visine! Dobro poznati studio MasterChefa kandidati će nakratko zamijeniti bajkovitom prirodom u kojoj će imati vremenski limit od 60 minuta za pripremu jednog slanog i jednog slatkog jela.

flavours of istria

Prestižno priznanje: "Istarska gastro biblija" među najznačajnijim publicističkim djelima u gastronomiji

Sjajno priznanje za knjigu Flavours of Istria, ma što knjigu – pravu istarsku gastronomsku bibliju, zajednički rad autora Hrvoja Petrića, jednog od najznačajnijih gastro konzultanata na svijetu, chefa Jefrreya Velle iz Maistrinog restorana Cap aureo u rovinjskom hotelu Park kao i fantastičnog fotografa Marija Kučere: prema upravo pristigloj informaciji uvrštena je u najznačajnija publicistička djela u gastronomiji koje iz godine u godinu vrednuje World Cookbook Fair. Autora Hrvoja Petrića "uhvatili" smo u Istanbulu, na jednom od njegovih stalnih "krstarenja" svijetom na kojima participira u oblikovanju svjetske gastronomske karte.

WINE Awards

Tartufi, vina Kozlović i Veralda te Chiavalon maslinovo ulje: Istra se predstavila na gala večeri u Hamburgu

Svečanost "WINE Awards" koju organizira vodeći njemački gourmet časopis Der FEINSCHMECKER već je 49 godina društveni vrhunac njemačke gastronomske scene. Na ovom eventu na kojem sudjeluju chefovi i vinarije, Istra je imala priliku prvi puta predstaviti svoje gastronomske posebnosti kroz prezentaciju tartufa, ekstra djevičanskih maslinovih ulja i vina.

neočekivano u masterchefu

Umjesto stres testa - lov na imunitet. Hoće li Puležanka zadržati zlatnu karticu?

Situacija u MasterChefu neočekivano će se promijeniti zbog kandidata kojeg će zdravstvene tegobe spriječiti u daljnjem sudjelovanju u showu. Ovoga puta u stres testu nitko neće ispasti, a kandidati će dobiti jedinstvenu priliku za osvajanjem posebnog imuniteta.

popularan začin

Znate li kako se dobiva soja umak?

Index

valamarov restoran

Ekskluzivni gastro-enološki spektakl: U Spinnaker dolaze tri domaće gastro zvijezde

Valamarov restoran Spinnaker na porečkoj rivi, pripremio je tri događaja za kraj godine. U studenom i prosincu u sklopu Spinnaker Gourmet Stagea svi posjetitelji će moći uživati u kreacijama trojice hrvatskih chefova čija jela osvajaju svojim specifičnim karakterom i tehnikama pripreme.

masterchef

Puležanka vodi igru u večerašnjem izazovu, ali je i na udaru kritika: Svi smo shvatili da je igrač za sebe

Natjecatelji MasterChefa će se suočiti s izazovom stvaranja vrhunskog jela od namirnica koje obično nisu popularne. Tema epizode podsjetit će na alarmantan podatak o količini hrane koja se u svijetu baca. Eni će se pitati kakva ih kazna čeka zbog neiskorištenih namirnica iz prošlog izazova, a Sanja Cukon, pobjednica posljednje kutije iznenađenja, dobiva priliku birati sastojke za sve natjecatelje.

nije za sve!

Donosimo popis namirnica koje nisu za fritezu

Čini se da danas svatko ima primjerak friteze na vrući zrak, zadovoljan brzinom kojom sprema hranu i oduševljen čistoćom kuhinje nakon toga.

Vrlo jednostavno

Donosimo vam nekoliko savjeta za omekšavanje žilavog komada mesa

Jeftiniji komadi mesa znaju biti znatno tvrđi i teški za žvakanje, no to ne znači da biste ih trebali izbjegavati u kuhinji. Umjesto toga naučite ih pripremiti na odgovarajući način. Nudimo vam nekoliko savjeta za omekšavanje tvrđeg i jeftinijeg komada mesa u nastavku teksta, prenosi Dnevnik.hr.

DRAMA U MASTERCHEFU

Žiri dopustio nekim kandidatima da se predomisle o nominiranima

Crveni tim, pod vodstvom Eni, nakon poraza u gastroduelu kreće u nominacije koje će donijeti emotivne sukobe i otkriti tenzije među kandidatima. Odluka Ive Kežića da nominira Sanju Cukon, unatoč njezinoj izvrsnoj izvedbi, izazvat će razočaranje i sumnju u prave razloge njegove nominacije. Bonaventura očekuje novu dramu, dok će Eni i Doris kroz međusobne optužbe rasplesti niz nesuglasica koje su potresle tim.

tajna je u salamuri

Uz ovaj trik piletina vam nikad neće biti suha

Pečena pileća prsa svi volimo - odlična su ideja za ručak jer idu uz sve priloge, od krumpira i riže do tjestenine, a mogu se dodati i u salatu. Što napraviti kako bi vam pileća prsa baš svaki put ispala sočno i nimalo suho? Tajna je u tome kako ih pripremite prije pečenja, prenosi Index.

mjesec muškog zdravlja

Brojni restorani i kafići uključili se u "Bradati mjesec hrane i pića", među njima i poznati grill bar iz Štinjana

S početkom studenog službeno kreće i mjesec muškog zdravlja kojeg Bradata aukcija i ove godine, uz druge aktivnosti, obilježava i akcijom u kojoj brojni restorani i kafići odvajaju dio prihoda za borbu protiv raka.

lakši način

Ogulite kuhani krumpir u nekoliko jednostavnih koraka i to bez gulilice

Bilo da pravite pire krumpir, kuhani krumpir, knedle ili njoke, nema smisla da gulite jedan po jedan krumpir, a zatim ih stavljate kuhati. Postoji puno lakši način uz koji će kora samo skliznuti s krumpira, a vama će uštedjeti puno vremena, piše Index.

ekskluzivna večera

FOTO / Gastro spektakl u Puli: Chef restorana koji 88 godina ima Michelina osmislio meni koji spaja francusku tradiciju i istarske proizvode

POČINJE CIKLUS KUHANJA U PAROVIMA

Zara će odabrati Anamariju: "Ne znam kako ćemo funkcionirati zajedno"

U novoj uzbudljivoj epizodi MasterChefa natjecatelje očekuje izazov koji će unijeti preokret u kuhinji. Iznenađenje se neće nalaziti samo u kutiji iznenađenja, već i u činjenici da će se za radnim jedinicama naći samo polovica kandidata. Naime, novi ciklus bit će u znaku parova te će se tražiti najbolji kuharski dvojac, a kandidati koji se nalaze za radnim jedinicama imat će priliku birati svog kuharskog partnera s galerije.

tradicija duga 214 godina

Bili smo na Oktoberfestu: Sedam milijuna posjetitelja u 16 dana popilo isto toliko litara piva

Tradicija Oktoberfesta, jedne od najstarijih pučkih fešta na svijetu, seže u daleku 1810. godinu i dan 12. listopad, kada je u Munchenu održano vjenčanje prijestolonasljednika princa Ludwiga od Bavarske i princeze Terezije od Saske-Hildburghausena na kojem su bili počašćeni svi stanovnici grada na Isaru. Njima u čast, građani su nastavili s obilježavanjem svečanosti i sljedećih godina.

"low fat"

Niti hrana nije otporna na trendove. Jesu li namirnice s nižim udjelom masnoće poželjne?

Kao i u ostalim sferama, niti hrana nije otporna na trendove.

jednostavno i posebno

Evo kako napraviti vlastitu aromatiziranu sol

Začinsko bilje zaista je jedan poseban dar prirode koji jelima daje jednu posve čarobnu notu. Primjerice, što je pizza bez origana, maneštra bez peršina ili pak pesto bez bosiljka?

Tradicionalno narodno slavlje

Završen 189. Oktoberfest

Tradicionalno narodno slavlje Oktoberfest u Muenchenu u nedjelju je nakon 16 dana završeno salvama iz mužara a organizatori ove godine bilježe 6,7 milijuna gostiju, što je osjetno manje nego prošle, rekordne godine kada je festival posjetilo 7,2 milijuna posjetitelja.

masterchef

Napetost u plavom timu: Ekipa će svaliti sve na Sanju, a onda skoro svi u eliminacije

U novoj epizodi MasterChefa, napetost doseže vrhunac nakon timskog izazova koji je unio nesklad među članovima plavog tima predvođenog Sanjom Cukon. Budući da su pripremili najlošija jela, morat će stati jedni pred druge i javno otkriti koga nominiraju za odlazak u stres test. Dok će Ivana Božac i Anamaria Šimićak kao članice plavog tima biti u nominacijama, njihovi partneri Moris Vareško i Petar Marić bodrit će ih s galerije.

elektrotehničar

Franko Kodan otvorio istarski tjedan "Večere za 5"

Prvi dan istarskog tjedna "Večere za 5" RTL-a u ulozi domaćina okušao se elektrotehničar Franko Kodan, koji radi kao domar u dječjem vrtiću. Franko je u Percima na večeri ugostio radnicu u proizvodnji Zdenku, umirovljenicu Anku, ugostitelja Radovana i enologinju Marcelu. Uz posao, Franko se bavi maslinarstvom, lovom, sviranjem harmonike, šetnjama, a usto pjeva u zboru te rado volontira i obožava životinje.

Novi proizvod

Spoj bujske tradicije i inovacije u boci jedinstvenog proizvoda, ukrašenoj jedinstvenom etiketom

U novom pogonu bujske pivovare San Servolo predstavljen je novi jedinstven proizvod Istrian Grape Ale dobiven u suradnji s vinarijom Franković kojem je umjetničku notu da slikar Marko Brajković čije djelo će krasiti etiketu na boci novog piva. Posebnost ovog novog proizvoda leži u jedinstvenom spoju pivske sladovine i mošta od malvazije, sorte koja dolazi s bujske vinogradarske pozicije Santa Lucia.

Počela Sedma sezona "Masterchefa"

Ivana Božac i Moris Vareško iz Istre oduševili tročlani žiri

Sedma sezona »MasterChefa« koja se emitira navečer na Novoj TV otvorila je vrata kuhinje s raznolikom skupinom kandidata, a donijela je i osvježenje u sastavu žirija kojeg sada, uz već poznato lice Stjepana Vukadina, čine i renomirani hrvatski chefovi Mario Mihelj i Goran Kočiš.

oprez!

Pronašli ste napuklo jaje u pakiranju. Doznajemo je li sigurno za konzumaciju

Obavezan dodatak svakom hladnjaku i koriste se u raznim slanim i slatkim jelima, a bilo da ih kupujete u trgovini ili od nekoga kupujete domaća jaja, jedno im je zajedničko - sva jaja dolaze u iznimno osjetljivom pakiranju pa nije neuobičajeno da s vremena na vrijeme u pakiranju primijetite napuknuto jaje, Index.hr.

mogli biste se iznenaditi

Znate li koliko dugo piletina može stajati u frižideru?

Stručnjaci su otkrili koliko točno možete držati sirovu i kuhanu piletinu u hladnjaku bez opasnosti od trovanja hranom, a to je puno dulje nego što većina ljudi misli, prenosi N1.

stavite se na prvo mjesto

Znate li što je dopaminski jelovnik? Zaludio je društvene mreže, evo o čemu se radi

Na TikToku se proteklih dana pojavio "dopaminski jelovnik" i sada svi žele biti na toj "dijeti". No, moramo vas razočarati jer ovdje nije riječ o namirnicama već aktivnostima koje valja obaviti kroz dan i pritom samome sebi dati prioritet.

zdravo i jednostavno 

Donosimo tri lagana načina za pripremu omiljene ljetne poslastice  

Ljeto je sezona mnogih plodova, ali malo što simbolizira ljeto poput sočnog klipa kukuruza.

ključ je u umjerenosti

Začini i bilje koje će vam utažiti želju za slatkim

Stalno vam se jede nešto slatko, a unatoč svim naporima, kutija keksa ili red čokolade uvijek nekako pobijedi?

zahvalna namirnica

Znate li pravilno zamrznuti mljevenu junetinu?

Mljevena junetina zahvalna je namirnica, lako se priprema i s njom možete relativno i brzo imati ukusan obrok. Ima smisla napraviti zalihe kada naiđete na povoljnu cijenu. Ipak, to ne znači da je možete ubaciti u vrećicu i zaboraviti na nju negdje u ladicama hladnjaka, prenosi N1.

savjeti za skladištenje

Želite da češnjak što duže ostane svjež? Nikako ga ne čuvajte na ovom mjestu

Češnjak je svestran sastojak koji je uvijek dobro imati pri ruci jer igra ključnu ulogu u mnogim slanim jelima, od pečenog krumpira do tikka masale, piše N1.

moguće je

"Navukli" ste se na nezdravu hranu? Imamo nekoliko korisnih savjeta koji pomažu pri odvikavanju

Nezdrava hrana odnosno “fast food” ili “junk food” je izraz koji se obično koristi za opisivanje jako prerađene hrane i pića, poput brze hrane, sokova, slatkiša, kolačića i slanih grickalica.

tijelo će vam zahvaliti

Ne jedite ove namirnice na prazan želudac

Prvi jutarnji obrok vrlo je važan jer tada čovjek jede nakon pauze od gotovo 10 do 12 sati. Upravo zato treba voditi računa o tome što jedemo nakon ove pauze kako bismo očuvali zdravlje. Prva stvar koju jedete ujutro uvelike određuje kako će vam proći ostatak dana, prenosi N1.

BRENDIRANO JELO

Novo iz kaštelirske kuhinje: Broštulani gramper s orihima

U sklopu Friday tastinga ispred prodavaonice lokalnih proizvoda Butiga u Kašteliru je održano predstavljanje jela »Prilozi od grampera – Broštulani gramper s orihima« povodom dvadesete obljetnice Gramperijade, fešte od krumpira.

poseban proizvod

Sarajevo zaštitilo svoje ćevape kao autohtoni brend

Sarajevski ćevap od sada je zaštićen kao autohtoni brend i posebni bosanskohercegovački proizvod a uskoro slijedi procedura zaštite sarajevskog somuna, potvrdila je u srijedu gradonačelnica Sarajeva Benjamina Karić.

savjet stručnjaka

Kako prepoznati da je dinja zrela? Postoji učinkovit trik

Postoje različiti načini za procjenu je li dinja zrela u pravom trenutku.

pokvarit će hranu

Za ova jela nikada nemojte koristiti maslac

Dok je u mnogim kuhinjama maslac namirnica koja se obilato koristi, kod nas to i nije bio baš slučaj. Otkako je svima postalo jasno da je neusporedivo zdraviji od margarina postao je nezamjenjiva namirnica u kuhinji, prenosi N1.

GEMIŠT ILI NEŠTO DRUGO?

FOTO / U Istri se pojavilo prvo nebinarno pivo. Podrška rodnosti koja se toliko napada

Nakon nebinarnih osoba, pojavila se nebinarna piva, prva takva u Hrvatskoj, koju mogu piti svi neovisno o tome kako se osjećaju po pitanju rodnosti, a piva je produkt Kampanjole Eko Bire, tvrtke iz Savičente. Etiketu krasi sakramenski nebinarni lik kojeg je nacrtao Nadan Rojnić, dok je sama piva produkt inžinjožog tima Kampanjole (Dino, Dorian, Korina i Peko). Injžinjož (ne inženjer) se inače odnosi na osobu koja je znatiželjna i uvijek voli nešto isprobavati.

novi trend

Lijek za mamurluk - maslinovo ulje?

Novi dan, novi trend na društvenim mrežama. TikTok je preplavljen videima u kojima ljudi piju maslinovo ulje kako bi spriječili mamurluk, javlja N1. Ovaj "trend" stekao je popularnost među generacijom Z posljednjih nekoliko mjeseci i temelji se na "pseudoznanosti", a evo što kažu stručnjaci...

alternativa desertu

Volite voćnu salatu? Otkrijte kada ju je najbolje pojesti

Dobra voćna salata može biti način da utažite žeđ i osvježite se tijekom ljeta.

Ekskluzivno gastronomsko iskustvo

Spinnaker Gourmet Stage opet u Poreču, a dolazi i poseban gost

Sljedeće će se izdanje Spinnaker Gourmet Stagea održati u sklopu Tunalicious Festivala u četvrtak, 12. rujna u porečkom restoranu Spinnaker. Glavni Spinnakerov chef Goran Hrastovčak ovog će puta kuhinju prepustiti jednom od začetnika hrvatske fine-dining scene, Zdravku Tomšiću, a u fokusu degustacijskog menua koji će Tomšić pripremiti za ovu priliku bit će vrhunska jadranska tuna.

omiljeno voće

Znate li da postoji preporučeni dnevni unos lubenice?

Lubenica je jedna od najomiljenijih ljetnih poslastica, poznata po svojoj sočnosti i osvježavajućem ukusu. Dok uživamo u njenom osvježavajućem ukusu tijekom vrućih ljetnih dana, možda nismo svjesni svih zdravstvenih koristi koje nam ova voćka donosi.

izbjegavajte ih

Stalno ste naduti? Ove namirnice to možda uzrokuju

Mliječni proizvodi glavna su namirnica u mnogim prehranama, ali za neke ljude mogu biti izvor probavnih problema i nelagode. Određeni mliječni proizvodi mogu negativno utjecati na zdravlje crijeva i probavu, što dovodi do nadutosti, plinova i težih probavnih problema. Intolerancija na laktozu i osjetljivost na mliječne proteine česti su uzročnici ovih problema, piše Index.

hidratizirajte se

Znate li zašto je neophodno jesti voće tijekom ljeta?

Ljeto je idealno vrijeme za uživanje u raznolikom i ukusnom voću koje ne samo da osvježava, već i pruža brojne zdravstvene beneficije.

putevi okusa središnje istre

Pučke fešte, koncerti i gastrozbivanja u Lindaru i Pilatima

Nakon dvije uspješne interpretativne šetnje, Putevi okusa središnje Istre nastavljaju svoju rutu i stižu u Pazin. Posjetitelji i njihovi gosti moći će tako upoznati skrivene legende Pazina, u ponedjeljak 8. srpnja, u još jednoj avanturi vremenom, okusima i tradicijom. Po završetku šetnje svi će prisutni uživati u ukusnim autohtonim delicijama. Ljubitelji kazališnih predstava idućeg će tjedna posebno uživati u središnjoj Istri.

Bazirana na sezonskim namirnicama

Jeste li kad isprobali srpanjsku dijetu?

Kada govorimo o srpanjskoj dijeti, mislimo na zdravu i uravnoteženu prehranu, baziranu na svježim sezonskim proizvodima, idealnu za doček ljeta u formi.

hidratizira

Znamo koji je najosvježavajući i super detoksikacijski napitak ljeta je

Voda od krastavaca izuzetno je blagotvoran napitak za zdravlje i lako se može pripremiti kod kuće.