Ako vam je od ručka ostalo malo mljevenog mesa, kuhane riže ili nekoliko komada povrća koje više nemate kamo smjestiti, tortilje su jedno od najjednostavnijih rješenja. Gotovo sve može završiti u nadjevu, a uz malo sira i nekoliko začina ostaci se pretvaraju u sasvim novi obrok.

Za ovaj recept nema potrebe strogo se držati količina – upravo je poanta iskoristiti ono što već imate u hladnjaku.

Sastojci

• 4 velike tortilje
• oko 300 g pečenog ili pirjanog mljevenog mesa
• 200 g kuhane riže
• 1 manji luk
• 1 češanj češnjaka
• 150 g kuhanog ili konzerviranog graha
• 100 g ribanog sira
• nekoliko žlica kukuruza, po želji
• 2 žlice pasirane rajčice ili salse
• malo ulja
• sol
• papar
• mljevena paprika
• prstohvat čilija ili kajenskog papra, po želji

Za posluživanje dobro će doći kiselo vrhnje, guacamole, salsa ili jednostavno malo svježeg povrća.

Priprema

Ako koristite već pripremljeno mljeveno meso, na tavi najprije na malo ulja kratko popržite sitno nasjeckani luk i češnjak. Dodajte meso, kuhanu rižu, grah i, ako ga imate, kukuruz.

Umiješajte pasiranu rajčicu ili nekoliko žlica salse te začinite paprom, mljevenom paprikom i čilijem. Sa soli oprezno jer su meso i ostali sastojci možda već začinjeni.

Sve zajedno zagrijavajte nekoliko minuta, tek toliko da se nadjev poveže. Ako djeluje presuho, dodajte žlicu ili dvije vode.

Tortilje kratko zagrijte na suhoj tavi ili nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici kako bi postale mekane i lakše se savijale.

Na sredinu svake tortilje stavite nekoliko žlica nadjeva, pospite ribanim sirom, preklopite bočne rubove prema unutra pa čvrsto zarolajte.

Tako pripremljene tortilje možete odmah poslužiti, ali još su bolje ako ih stavite na suhu vruću tavu i zapecite minutu-dvije sa svake strane. Tortilja će postati lagano hrskava, a sir u unutrašnjosti rastopljen.

Savjet: U ovaj recept bez problema mogu završiti i ostaci pečene paprike, tikvica, gljiva, piletine ili nekog drugog mesa. Pravilo je jednostavno – što imate, to ide unutra.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Burrito je brz, zasitan i idealan za potrošiti sve što imate u hladnjaku
• Recept dana: Sočan burrito iz tave - klasik koji se složi za pola sata
• Recept dana: Kremasta tjestenina s pršutom i rajčicom gotova za pola sata