Za dobar ljetni ručak nije nužno provesti pola dana uz štednjak. Tagliata je jednostavno talijansko jelo u kojem glavnu ulogu ima kvalitetan komad kratko pečene junetine, narezan na tanke kriške i poslužen uz svježu salatu.

Uz rukolu, cherry rajčice, malo parmezana i maslinova ulja dobiva se lagan, ali konkretan obrok koji je gotov za dvadesetak minuta.

Sastojci

Za dvije osobe:

• 2 juneća odreska, svaki oko 200 do 250 g
• 100 g rukole
• 150 g cherry rajčica
• 40 g parmezana
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žlica aceta balsamica
• nekoliko kapi limunova soka
• sol
• svježe mljeveni crni papar

Priprema

Meso izvadite iz hladnjaka dvadesetak minuta prije pripreme kako ne bi bilo potpuno hladno kada ga stavite na tavu.

Odreske posolite i lagano premažite maslinovim uljem. Dobro zagrijte tavu ili grill tavu pa meso pecite dvije do tri minute sa svake strane, ovisno o debljini odreska i tome koliko pečeno meso volite.

Pečeno meso maknite s tave i ostavite da odmori pet minuta. Za to vrijeme operite rukolu i rajčice, a cherry rajčice prerežite na polovice.

Na tanjur rasporedite rukolu i rajčice te ih začinite s malo maslinova ulja, aceta balsamica, limunova soka, soli i papra.

Odreske narežite poprečno na vlakna na tanke kriške i položite preko salate. Završite listićima parmezana i s još nekoliko kapi maslinova ulja.

Poslužite odmah, uz komad prepečenog kruha ako želite nešto zasitniji obrok.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Ćevapi koji mirišu na neradni dan
• Recept dana: Krastavci, jabuka i sir daju savršeno ljetno osvježenje
• Recept dana: Tjestenina s tikvicama i kozjim sirom