Sočna piletina, hrskava panceta i slatkasti kukuruz u bogatom kremastom umaku jednostavna su kombinacija s kojom je teško pogriješiti. Dodatni plus je što se gotovo cijelo jelo priprema u jednoj tavi, pa je odličan izbor i za ručak tijekom radnog tjedna.

Češnjak i panceta daju umaku izraženiji okus, dok kukuruz unosi laganu slatkoću koja dobro balansira kremastu bazu. Uz ovako pripremljenu piletinu možete poslužiti rižu, tjesteninu, njoke, pire krumpir ili jednostavno komad dobrog kruha.

Sastojci za četiri osobe

• 600 g pilećih prsa
• 150 g pancete
• 250 g kukuruza šećerca
• 3 češnja češnjaka
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 100 ml pilećeg temeljca ili vode
• 40 g ribanog parmezana
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žličica maslaca
• pola žličice dimljene ili slatke mljevene paprike
• sol
• svježe mljeveni crni papar
• peršin ili vlasac za posluživanje

Priprema

Pileća prsa narežite na manje odreske ili veće komade te ih začinite solju, paprom i mljevenom paprikom.

U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa piletinu pecite nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadite je iz tave i ostavite sa strane.

Pancetu narežite na manje komadiće i stavite u istu tavu. Pržite je dok ne postane hrskava, a zatim dio izvadite i sačuvajte za završetak jela.

U tavu dodajte maslac, sitno nasjeckani češnjak i ocijeđeni kukuruz. Kratko pržite, otprilike minutu do dvije, tek toliko da češnjak zamiriše.

Ulijte pileći temeljac i vrhnje za kuhanje te dobro promiješajte. Dodajte ribani parmezan i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri, dok se umak lagano ne zgusne.

Vratite piletinu u tavu zajedno sa sokovima koje je pustila. Kuhajte još pet do sedam minuta, odnosno dok piletina ne bude potpuno pečena, a umak gust i kremast.

Na kraju jelo pospite preostalom hrskavom pancetom i nasjeckanim peršinom ili vlascem te odmah poslužite.

Savjet: Za malo svježiji okus u umak pred kraj kuhanja možete dodati nekoliko kapi limunova soka, a ljubitelji pikantnijih jela mogu ubaciti i prstohvat čilija.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s biftekom i gljivama gotova za pola sata
• Recept dana: Sočna piletina s roštilja u ljepljivoj Coca-Cola glazuri
• Recept dana: Piletina s graškom i krastavcima spas je za dane bez ideje što skuhati