lifestyle
recepti
automoto
film
gastro
glazba
dom
moda i stil
showbizz
svijet zivotinja
tehnologija
zanimljivosti
zdravlje i fitness
znanost
putovanja
more i nautika
KUHAJTE S GLASOM ISTRE
Recept dana: Mesna pita s pire krumpirom
(Well seasoned studio)
Ako tražite recept za konkretan i ukusan ručak koji će ugrijati cijelu obitelj, ova mesna pita s pire krumpirom odličan je izbor. Sočno mljeveno meso pirjano u bogatom umaku od crnog vina i temeljca prekriveno je slojem kremastog pire krumpira, a sve se kratko zapeče u pećnici dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
Sastojci
Mesno punjenje
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 glavica luka, sitno nasjeckanog
- 650 g mljevene junetine
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 žlica oštrog brašna
- 150 ml crnog vina
- 1 žličica sušenog timijana
- 400 ml goveđeg temeljca
- ½ žličice Worcestershire umaka
- sol, po potrebi
- papar, po potrebi
Pire krumpir
- 900 g krumpira, narezanog na kocke
- 100 g maslaca
- 120 ml mlijeka
Priprema
Mesno punjenje
Zagrijte polovicu ulje u velikoj tavi. Dodajte luk i pržite ga dok ne omekša, oko 5 minuta.
Na luk ubacite mljeveno meso i pržite ga dok ne porumeni. Umiješajte koncentrat rajčice i kuhajte 1 minutu. Dodajte brašno i timijan te kuhajte još minutu. Ulijte crno vino te drvenom kuhačom ostružite sve karamelizirane komadiće.
Začinite po ukusu i dodajte Worcestershire umak. Ulijte temeljac i pirjajte 45 minuta ili dok mljeveno meso ne omekša i smjesa se zgusne.
Pire krumpir
Dok se meso pirja stavite krumpir u lonac s posoljenom vodom i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte 12–15 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite i vratite krumpir u lonac.
Dobro ga zgnječite, pa dodajte maslac i mlijeko. Promiješajte kako bi dobili glatki pire. Začinite po želji sa soli i paprom.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pečeni nadjev s mesom rasporedite po dnu keramičke posude za pečenje. Na meso rasporedite pire od krumpira i poravnajte površinu. Stavite u pećnicu na 10 minuta ili dok ne porumeni.
Poslužite odmah uz salatu po izboru.
Dobar tek!
