Recept dana: Kremasti njoki sa špinatom i češnjakom gotovi za 25 minuta

Ponedjeljkom dobro dođe ručak koji ne traži puno pripreme, skupih namirnica ni prljavog posuđa. Njoki sa špinatom u kremastom umaku od češnjaka i vrhnja upravo su takvo jelo. Mekani njoki, blagi okus špinata i malo ribanog sira dovoljni su za zasitan ručak koji se priprema u manje od pola sata.

Za pripremu možete koristiti svježi ili smrznuti špinat, a kupovni njoki dodatno će skratiti vrijeme provedeno u kuhinji.

Sastojci za četiri osobe

• 800 g krumpirovih njoka

• 300 g svježeg ili smrznutog špinata

• 3 režnja češnjaka

• 200 ml vrhnja za kuhanje

• 50 g ribanog tvrdog sira

• 2 žlice maslinova ulja

• 100 ml vode u kojoj su se kuhali njoki

• Sol i svježe mljeveni papar

• Prstohvat muškatnog oraščića, po želji

Priprema

U većem loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte njoke prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte otprilike 100 ml vode od kuhanja.

Dok se njoki kuhaju, u širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga pirjajte na laganoj vatri, otprilike pola minute, samo dok ne zamiriši.

Dodajte špinat. Ako koristite svježi, pirjajte ga dvije do tri minute, dok ne uvene. Smrznuti špinat prethodno odmrznite i ocijedite pa ga zagrijte u tavi nekoliko minuta.

Ulijte vrhnje za kuhanje, dodajte sol, papar i, po želji, malo muškatnog oraščića. Promiješajte i pustite da se umak lagano kuha dvije do tri minute.

U tavu dodajte kuhane njoke i ribani sir. Ulijte nekoliko žlica sačuvane vode od kuhanja pa sve pažljivo promiješajte. Ako je umak pregust, postupno dodajte još malo vode dok ne postane gladak i kremast.

Kuhajte još minutu do dvije kako bi se njoki povezali s umakom.

Poslužite odmah, uz malo svježe mljevenog papra i dodatnog ribanog sira.

Savjet: Za još bogatiji okus možete dodati nekoliko kapi limunova soka neposredno prije posluživanja. Limun će osvježiti kremasti umak i naglasiti okus špinata.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Fettuccine s češnjakom i parmezanom
• Recept dana: Chicken nuggetsi iz kućne radinosti
• Recept dana: Kremasta tjestenina s biftekom i gljivama gotova za pola sata