Kad nemate puno vremena za kuhanje, svinjske šnicle pripremljene "na naglo" odličan su izbor. Tajna je u dobro zagrijanoj tavi, kratkom pečenju i jednostavnom umaku od maslaca i češnjaka koji mesu daje dodatnu sočnost i aromu.

Za pripremu vam neće trebati mnogo sastojaka, a uz pire krumpir, rižu, povrće ili svježu salatu dobit ćete kompletan ručak.

Sastojci

• 4 svinjske šnicle
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice maslinova ili suncokretova ulja
• 100 ml vode ili mesnog temeljca
• sol
• svježe mljeveni papar
• malo mljevene crvene paprike po želji
• peršin po želji

Priprema

Šnicle lagano istucite batom za meso kako bi bile podjednake debljine. Posolite ih i popaprite s obje strane, a po želji dodajte i malo mljevene crvene paprike.

U širokoj tavi dobro zagrijte ulje. Stavite meso i pecite ga na jačoj vatri oko dvije do tri minute sa svake strane, ovisno o debljini šnicli. Važno je da se meso lijepo zapeče, ali da ga ne držite predugo na vatri kako ne bi postalo suho.

Pred kraj dodajte maslac i sitno nasjeckani ili narezani češnjak. Kada češnjak zamiriše, ulijte malo vode ili temeljca te drvenom kuhačom s dna tave pokupite sve zapečene sokove.

Vratite odnosno ostavite šnicle u umaku još dvije do tri minute na laganoj vatri, tek toliko da se okusi povežu.

Pospite nasjeckanim peršinom i odmah poslužite.

Savjet: Ako želite nešto bogatiji umak, nakon što izvadite pečene šnicle u tavu možete dodati žličicu senfa ili nekoliko žlica vrhnja za kuhanje. Najvažnije je, međutim, ne prepeći meso – upravo kratko pečenje na jakoj vatri daje šniclama sočnost zbog koje je ovaj recept toliko zahvalan.

Povezane vijesti

• Recept dana: Sočna pureća prsa iz pećnice
• Recept dana: Sočan burrito iz tave - klasik koji se složi za pola sata
• Recept dana: Piletina s graškom i krastavcima spas je za dane bez ideje što skuhati