Kuhajte s Glasom Istre
Recept dana: Najfiniji kupus iz pećnice
Tražite li jednostavan, ali neodoljiv prilog, rastopljeni kupus bi vam se mogao svidjeti. Pečen u pećnici dok ne postane mekan, svilenkast i lagano karameliziran na rubovima, ovaj kupus doslovno se topi u ustima. Dubok, slani okus dodatno je obogaćen slatkoćom crvenog luka, aromatičnim kuminom i svježom kiselošću jabučnog octa, koji cijelom jelu daje savršenu ravnotežu. Rastopljeni kupus idealan je kao prilog uz meso ili ribu, ali jednako dobro funkcionira i kao samostalno jelo — uz kvinoju, leću ili pečeno povrće. Topao, mirisan i zasitan, savršen je izbor za hladnije dane kada želimo nešto domaće, a opet malo drugačije, piše Punkufer.
