U potrazi ste za brzom večerom gotovom za svega dvadeset minuta? Ova tjestenina s tikvicama i kozjim sirom idealno je rješenje.

Jelo savršeno spaja blage, na tavi prepržene tikvice s bogatim i kremastim kozjim sirom koji u kontaktu s toplom tjesteninom stvara baršunasti umak. Svježe naribana limunova korica na samom kraju donosi neočekivanu, živahnu notu koja savršeno zaokružuje cijelu priču i podiže ovaj jednostavan obrok na restoransku razinu.

Sastojci

• 340 grama tjestenine po izboru

• 1 žlica maslinovog ulja

• 450 grama tikvica, narezanih na tanke polumjesece

• 1 češanj češnjaka, nasjeckani

• 140 grama svježeg kozjeg sira, razmrvljenog

• 2 žličice naribane limunove korice

• Krupna sol i papar

Foto: iStock

Upute

Tjestenina se skuha prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuva se jedna šalica vode od kuhanja, a zatim se ocijeđena tjestenina vrati u lonac.

U međuvremenu, maslinovo ulje se zagrije u tavi na srednje jakoj vatri. Dodaju se narezane tikvice, pola žličice soli i četvrtina žličice papra. Smjesa se kuha uz miješanje oko pet minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju i dok sva tekućina ne ispari. Nakon toga se umiješa nasjeckani češnjak i sve se kuha još jednu minutu.

U lonac s toplom tjesteninom doda se gotovo sav kozji sir, osim dvije žlice koje se ostavljaju sa strane za dekoraciju. Ulije se sačuvana voda od kuhanja, doda se tri četvrtine žličice soli i četvrtina žličice papra te se sve dobro promiješa dok se sir ne rastopi i ne pretvori u kremasti umak.

Tjestenina se poslužuje topla, a na vrh svakog tanjura rasporede se pripremljene tikvice, naribana limunova korica i ostatak kozjeg sira.

Povezane vijesti

• Recept dana: Tjestenina s tikvicama u umaku od sira
• Recept dana: Brza tjestenina s piletinom i sirom
• Recept dana: Zaboravite dosadne priloge uz roštilj - ova šarena salata gotova je brzo i svi je vole