Ako tražite jednostavan recept za doručak, večeru ili nešto slano za grickanje tijekom dana, ove pogačice sa sirom i šunkom odličan su izbor. Priprema je brza, sastojci su jednostavni, a rezultat su mekane, mirisne i zasitne pogačice koje se mogu jesti same, uz jogurt, kiselo vrhnje ili kao dodatak hladnoj plati.

Posebno su praktične jer ne traže dizanje tijesta. Dovoljno je zamijesiti sastojke, kratko ohladiti tijesto, oblikovati pogačice i ispeći ih u vrućoj pećnici. Šunka im daje dodatnu slanu notu, dok svježi sir tijesto čini mekanim i podatnim.

Sastojci

• 1 šalica glatkog brašna
• 8 žlica glatkog brašna
• pola vrećice praška za pecivo
• 150 grama maslaca
• 250 grama svježeg sira
• 1 prstohvat soli
• 50 grama šunke narezane na kockice

Napomena: koristi se šalica od 200 mililitara.

Priprema

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa dodajte prstohvat soli. Maslac narežite na kockice i utrljajte ga u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Zatim dodajte svježi sir i sve zamijesite rukom u kompaktno tijesto. Na kraju umiješajte šunku narezanu na sitne kockice. Tijesto stavite u hladnjak i ostavite ga da odmori desetak minuta.

Nakon hlađenja tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i režite ga u željene oblike. Ako želite mekše pogačice, ne morate ih bockati vilicom. Ako ih želite napraviti tanjima i hrskavijima, poput krekera, možete ih prije pečenja lagano izbosti vilicom.

Pogačice slažite na lim obložen papirom za pečenje i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva oko 10 minuta, odnosno dok lagano ne porumene.

Najbolje su dok su još tople, ali mogu se poslužiti i hladne.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Risotto alla Barbariga
• Recept dana: Neodoljivo slasna parmigiana
• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče