Visoke temperature traže jednostavna i ukusna jela koja se pripremaju bez dugotrajnog stajanja uz štednjak. Kremasta tjestenina s piletinom, gljivama i svježim špinatom odličan je izbor za brz, zasitan i ukusan obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj. Spoj sočne piletine, aromatičnih gljiva i bogatog kremastog umaka čini ovo jelo idealnim za ručak ili večeru, a priprema je dovoljno jednostavna da ga bez puno truda možete pripremiti i tijekom radnog tjedna.

Sastojci (za 4 osobe):

• 400 g fusili tjestenine
• 500 g pilećeg filea
• 400 g šampinjona
• 200 g svježeg špinata
• 2 manja luka, sitno nasjeckana 
• 4 češnjaka, sitno nasjeckana 
• 400 ml pilećeg temeljca 
• 2 žlice maslinovog ulja 
• 2 žlice maslaca 
• 1 žličica slatke mljevene paprike 
• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu 

Priprema: 

Zakuhajte veći lonac posoljene vode. Dodajte fusilli tjesteninu i kuhajte 1–2 minute kraće nego što piše na pakiranju. Ocijedite je i ostavite sa strane.

Pileći file narežite na manje zalogaje. Začinite ga solju, paprom i mljevenom paprikom.

U velikoj tavi koja može ići u pećnicu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte piletinu i pecite 4–5 minuta uz povremeno miješanje, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadite je na tanjur.

U istu tavu dodajte maslac. Ubacite luk i pirjajte 2–3 minute dok ne omekša. Dodajte češnjak i gljive te nastavite pirjati oko 5 minuta, dok gljive ne otpuste tekućinu i lagano porumene.

U tavu ulijte pileći temeljac i lagano promiješajte kako biste pokupili sve arome s dna posude. Dodajte vrhnje za kuhanje i kuhajte 2–3 minute na srednje laganoj vatri dok se umak lagano ne zgusne.

U umak umiješajte svježi špinat. Miješajte oko 1 minutu dok ne uvene. Vratite piletinu u tavu i dobro promiješajte.

Dodajte kuhanu fusilli tjesteninu u tavu. Sve pažljivo promiješajte kako bi se tjestenina ravnomjerno obložila kremastim umakom. Kuhajte još otprilike 5 minuta i poslužite dok je još toplo.

Dobar tek! 

Izvor: Index.hr

Povezane vijesti

• Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Risotto alla Barbariga
• Recept dana: Neodoljivo slasna parmigiana
• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče