Devedesete su bile vrijeme velikih promjena, ali i razdoblje u kojem su se u kuhinjama stvarale navike koje mnogi i danas pamte s nostalgijom. Na stolovima su se često nalazila jednostavna, zasitna i pristupačna jela, a mnogi recepti nastajali su od onoga što je bilo dostupno.

Istovremeno su se pojavili novi proizvodi, brza hrana postajala je sve popularnija, a vikendi su bili rezervirani za pizzu, pohance ili roštilj. Neka od tih jela danas su gotovo zaboravljena, dok su druga doživjela veliki povratak, prenosi Index.hr.

Od domaćih klasika do jela "iz pećnice"

U mnogim domovima devedesetih tjedni jelovnici vrtjeli su se oko provjerenih klasika. Zapečeni krumpir s piletinom bio je jedno od omiljenih obiteljskih jela jer je bio jednostavan za pripremu i dovoljan za cijelu obitelj. Punjene paprike, sarma, grah s kobasicom i gulaš redovito su se pripremali u većim količinama, a često su bili još ukusniji dan nakon kuhanja.

Veliku popularnost imali su i pohani odresci s pomfritom ili pire krumpirom, kao i francuska salata koja se nije posluživala samo za blagdane. U mnogim kućama lazanje su bile rezervirane za vikend, dok su tjestenina sa šunkom i vrhnjem ili zapečeni makaroni predstavljali brz i zasitan ručak.

Nije se puno kompliciralo ni s desertima. Palačinke s marmeladom ili čokoladnim namazom bile su nezaobilazan izbor, a kolači poput čupavaca, mađarice ili ledenog vjetra redovito su se pripremali za obiteljska okupljanja i proslave.

Brza hrana, grickalice i novi okusi koji su osvojili generaciju

Devedesete su obilježile i promjene u prehrambenim navikama. Pizzerije su postajale sve popularnije, a odlazak na pizzu ili hamburger bio je mnogima poseban događaj. Sendviči punjeni šunkom, sirom i majonezom bili su nezaobilazan školski obrok, dok su tost i hrenovke predstavljali brzo rješenje za večeru.

Sve veću ulogu dobivale su grickalice i gotovi proizvodi. Instant juhe, smrznuti pomfrit i gotovi umaci olakšavali su pripremu obroka, a mnogi se i danas sjećaju koliko je poseban bio osjećaj kada bi se na stolu našla pizza iz zamrzivača ili prvi čips s novim okusima.

U isto vrijeme raste popularnost gaziranih pića, čokoladica i sladoleda koji su obilježili djetinjstvo brojnih pripadnika generacije odrasle devedesetih. Mnogi od tih proizvoda i danas postoje, ali ih često biramo upravo zbog osjećaja nostalgije koji bude.

Iako se prehrambene navike danas razlikuju i naglasak je sve više na svježim i nutritivno bogatim namirnicama, jela koja su obilježila devedesete i dalje imaju posebno mjesto u kolektivnom sjećanju. Ona podsjećaju na obiteljske ručkove, školske užine i bezbrižne dane u kojima su upravo jednostavni okusi bili oni koji su se najduže pamtili.

Povezane vijesti

• Francuska salata koja nema veze s Francuzima
• Recept dana: Mali trik zbog kojeg je francuska salata bolja nego ikad
• Recept dana: Sočni juneći ramstek s maslacem, češnjakom i ružmarinom – jednostavan klasik koji uvijek uspije