lifestyle
recepti
automoto
film
gastro
glazba
dom
moda i stil
showbizz
svijet zivotinja
tehnologija
zanimljivosti
zdravlje i fitness
znanost
putovanja
more i nautika
Turističke zamke
Ova jela nemojte naručivati u talijanskim restoranima: Chefovi otkrili što ih posebno živcira
Ilustracija (Pexels)
Mnogi smatraju da su neka jela nezaobilazan dio talijanske kuhinje, no chefovi upozoravaju da su pojedini klasici zapravo daleko od autentičnih. Nekoliko poznatih chefova otkrilo je koja jela nikada ne naručuju u talijanskim restoranima i zašto bi ih gosti trebali izbjegavati. Savjeti se kreću od prepoznavanja neautentičnih kombinacija do znakova koji upućuju na korištenje ne posve svježih namirnica, prenosi Index.
Piletina u tjestenini
Poznati chef Francesco Mazzei ističe tjesteninu s piletinom kao jelo koje treba preskočiti. Objašnjava da Talijani ne miješaju piletinu s tjesteninom i takvu kombinaciju smatra "uvredom za talijansku kuhinju". Prema njegovim riječima, to je jelo stvoreno isključivo za turiste i nema uporište u talijanskoj kulinarskoj tradiciji.
Pogrešan odabir za bolognese
Iako su špageti bolonjez popularni diljem svijeta, u Italiji se smatraju pogrešnim spojem. Špageti zbog svog glatkog i tankog oblika nisu prikladni za guste, mesne umake jer umak s njih jednostavno sklizne. Umjesto toga, Talijani uz bolognese poslužuju tagliatelle, široku i plosnatu tjesteninu čija površina puno bolje zadržava bogati umak.
Kruh s češnjakom
Kruh s češnjakom, popularan prilog u restoranima izvan Italije, još je jedan primjer neautentičnog jela. Chef Francesco Mazzei kaže da taj specijalitet nije talijanski. Najsličnije jelo u talijanskoj kuhinji je bruschetta - prepečeni kruh natrljan češnjakom, premazan maslinovim uljem i ponekad poslužen sa svježim rajčicama. Verzija s maslacem i češnjakom nipošto nije talijanska.
Manje je više
Talijanski kuhar G. Daniele, koji objavljuje savjete na TikToku, savjetuje gostima da izbjegavaju jela od tjestenine s predugim popisom sastojaka. Ističe da se vrhunska talijanska tjestenina temelji na nekoliko vrlo kvalitetnih namirnica, a previše sastojaka može prikriti lošu kvalitetu.
Također upozorava na restorane koji nude velik broj različitih oblika tjestenine s istim umakom. To je, prema njemu, jasan znak da su umaci unaprijed pripremljeni i da se ne kuhaju svježi za svaku narudžbu.
