Ako tražite lagan, hrskav i osvježavajući obrok koji izgleda efektno, a ne traži puno vremena, ova salata od svježih krastavaca, jabuke i zrnatog sira odličan je izbor. Može se poslužiti kao lagani ručak, večera nakon vrućeg dana ili prilog uz ribu, piletinu i jela s roštilja.

Glavnu ulogu imaju tanko narezani svježi krastavci, koji se kombiniraju s kiselkasto-slatkom jabukom, kremastim zrnatim sirom i svježim klicama. Rezultat je jednostavno, lagano i vizualno privlačno jelo koje se priprema za svega nekoliko minuta.

Sastojci

• 2 veća svježa krastavca
• 1 jabuka
• 150 g zrnatog sira
• 1 šaka svježih klica, primjerice kres salate ili alfa alfa klica
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žlica limunova soka
• sol
• svježe mljeveni papar
• po želji malo svježeg kopra, vlasca ili peršina
• po želji nekoliko jestivih cvjetova za dekoraciju

Priprema

Krastavce operite i narežite na vrlo tanke trakice. Najlakše ćete ih dobiti pomoću spiralizatora, gulilice za povrće ili oštrog noža. Ako krastavci imaju puno vode, možete ih lagano posoliti i ostaviti nekoliko minuta, a zatim ocijediti višak tekućine.

Jabuku operite, očistite od koštica i narežite na sitne kockice. Koricu nije potrebno guliti jer daje lijepu boju i dodatnu hrskavost. Kako jabuka ne bi potamnila, odmah je poprskajte s malo limunova soka.

U zdjeli pomiješajte trakice krastavca, maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Lagano promiješajte kako bi krastavci ostali prozračni i ne bi se zgnječili.

Salatu prebacite na tanjur, na vrh dodajte zrnati sir, kockice jabuke i svježe klice. Po želji pospite nasjeckanim koprom, vlascem ili peršinom. Za efektniji izgled možete dodati i nekoliko jestivih cvjetova.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Salata od slanutka i tune
• Recept dana: Ljetna panzanella salata
• Recept dana: Kremasta salata od krastavaca