Kremasta tjestenina s češnjakom i parmezanom priprema se u jednoj tavi, bez puno posuđa i bez kompliciranja. Fettuccine se kuhaju izravno u mješavini pilećeg temeljca i mlijeka, pa tijekom kuhanja upijaju okus, a škrob iz tjestenine prirodno zgusne umak. Rezultat je jednostavan, mirisan i zasitan obrok koji je gotov za manje od pola sata.

Češnjak daje jelu aromatičnu osnovu, maslac zaokružuje okus, a parmezan na kraju povezuje umak u finu, kremastu cjelinu. Ako želite gušći umak, pustite tjesteninu da se kuha minutu dulje, a ako vam se čini pregust, dovoljno je dodati još malo mlijeka.

Sastojci

• 30 g maslaca
• 4 češnja češnjaka
• 470 ml pilećeg temeljca
• 240 ml mlijeka
• 230 g fettuccina
• sol
• papar
• 25 g naribanog parmezana
• 2 žlice svježe sjeckanog peršina

Priprema

U većoj tavi, na srednje jakoj vatri, otopite maslac. Dodajte protisnuti češnjak i kratko ga pržite, otprilike jednu minutu, samo dok ne zamiriše. Pazite da ne potamni jer bi mogao postati gorak.

Ulijte pileći temeljac i mlijeko, zatim dodajte fettuccine. Začinite solju i paprom po ukusu pa sve pustite da zakuha.

Kada tekućina zavrije, smanjite vatru i kuhajte tjesteninu 18 do 20 minuta, uz povremeno miješanje. Tjestenina bi trebala omekšati, a umak se tijekom kuhanja zgusnuti i postati kremast.

Na kraju umiješajte naribani parmezan. Ako je umak pregust, dodajte još malo mlijeka i promiješajte dok ne dobijete željenu gustoću.

Maknite tavu s vatre, pospite tjesteninu svježe sjeckanim peršinom i, po želji, dodajte još malo parmezana prije posluživanja.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Tortellini u kremastom umaku gotovi za 20 minuta
• Recept dana: Tjestenina sa slanutkom i kobasicom
• Recept dana: Kremasta tjestenina s pancetom i jajima