Domaći chicken nuggets odličan su izbor kada želite nešto brzo, konkretno i poznato, ali u boljoj kućnoj verziji. Umjesto industrijske varijante, koriste se komadi pilećeg filea, jednostavna panada i nekoliko začina koji mesu daju bolji okus. Mogu se pržiti u ulju za klasično hrskavu verziju ili peći u pećnici ako želite nešto lakšu pripremu.

Sastojci

• 500 g pilećeg filea
• 2 jaja
• 120 g glatkog brašna
• 150 g krušnih mrvica
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• pola žličice češnjaka u prahu
• pola žličice soli
• malo svježe mljevenog papra
• ulje za prženje
• po želji malo parmezana u krušne mrvice

Priprema

Pileći file narežite na manje komade približno jednake veličine. Neka budu dovoljno mali da se brzo ispeku, ali ne pretanki kako se meso ne bi osušilo.

U jednu zdjelu stavite brašno, sol, papar, mljevenu papriku i češnjak u prahu. U drugoj zdjeli razmutite jaja, a u treću stavite krušne mrvice. Ako želite jači okus, u mrvice možete dodati malo sitno naribanog parmezana.

Komade piletine najprije uvaljajte u začinjeno brašno, zatim u jaja, pa u krušne mrvice. Za posebno hrskavu koricu postupak s jajima i mrvicama možete ponoviti još jednom.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Nuggets pržite nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i dok piletina iznutra ne bude potpuno pečena. Nemojte ih pržiti na prejakoj vatri jer će korica brzo potamnjeti, a meso može ostati nedovoljno pečeno.

Pečene nuggetse izvadite na kuhinjski papir kako bi se ocijedio višak masnoće.

Verzija iz pećnice

Ako ih želite pripremiti u pećnici, složite ih na lim obložen papirom za pečenje, lagano poprskajte uljem i pecite na 200 stupnjeva oko 18 do 22 minute, uz okretanje na pola pečenja. Bit će nešto manje masni, ali i dalje dovoljno hrskavi.

Posluživanje

Domaći chicken nuggets najbolje je poslužiti tople, uz pomfrit, pečeni krumpir, salatu ili tortilje. Odlično idu uz umak od jogurta i češnjaka, majonezu, kečap, BBQ umak ili blago pikantni umak s medom i senfom.

Mali trik

Za još sočnije nuggetse, komade piletine možete prije paniranja ostaviti 20 do 30 minuta u malo jogurta, soli i papra. Jogurt omekša meso, a panada se nakon toga još bolje prima.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Burrito je brz, zasitan i idealan za potrošiti sve što imate u hladnjaku
• Recept dana: Fettuccine s češnjakom i parmezanom
• Recept dana: Proljetna tjestenina sa šparogama i piletinom