Mikrovalne pećnice polako izlaze iz mode, a zamjenjuje ih uređaj koji hranu podgrijava bez isušivanja

Mikrovalna pećnica desetljećima je bila jedan od najpraktičnijih kuhinjskih uređaja. Za nekoliko minuta mogla je podgrijati jučerašnji ručak, odmrznuti namirnice ili zagrijati šalicu mlijeka. No u modernim kuhinjama sve više pozornosti privlači uređaj koji obećava nešto više od brzine. Riječ je o kompaktnoj parnoj pećnici, poznatoj pod engleskim nazivom countertop steam oven, koja bi mogla promijeniti način na koji svakodnevno pripremamo i podgrijavamo hranu.

Za razliku od klasične mikrovalne pećnice, koja namirnice zagrijava elektromagnetskim valovima, parna pećnica koristi vodenu paru, a kod kombiniranih modela i kruženje vrućeg zraka. Upravo je ta kombinacija razlog zbog kojeg je sve zanimljivija ljudima koji žele brzo pripremiti obrok, ali pritom zadržati njegov okus i teksturu.

Jučerašnji ručak više ne mora imati okus podgrijane hrane

Svatko tko je pokušao podgrijati komad pečene piletine, rižoto ili tjesteninu u mikrovalnoj pećnici zna da rezultat nije uvijek idealan. Meso može postati suho, tjestenina izgubiti željenu teksturu, a pojedini dijelovi obroka ostati hladni dok su drugi već prevrući.

Parna pećnica nastoji riješiti upravo taj problem. Dodavanjem vlage tijekom zagrijavanja pomaže spriječiti isušivanje namirnica, zbog čega jela poput riže, povrća, ribe i pečenog mesa mogu zadržati teksturu sličniju svježe pripremljenoj hrani.

(Unsplash)

Posebno je zanimljiva mogućnost osvježavanja kruha i peciva. Umjesto da postanu žilavi ili suhi, uz odgovarajuću kombinaciju pare i vrućeg zraka mogu ponovno dobiti mekanu unutrašnjost i hrskavu koricu.

Jedan uređaj umjesto nekoliko kuhinjskih pomagala

Još jedan razlog rastućeg zanimanja za ove uređaje njihova je svestranost. Moderni kombinirani modeli ne služe samo za kuhanje na pari.

Ovisno o opremi, mogu peći meso i povrće, pripremati ribu, tostirati kruh, podgrijavati ostatke hrane, a neki imaju i funkcije friteze na vrući zrak. Pojedini modeli omogućuju precizno podešavanje temperature i vlažnosti, što olakšava pripremu osjetljivijih namirnica.

Zbog toga mogu preuzeti dio poslova klasične pećnice, tostera i friteze na vrući zrak, a istodobno ponuditi drukčiji način podgrijavanja obroka.

Takvi uređaji pritom ne zahtijevaju ugradnju u kuhinjske elemente. Postavljaju se na radnu površinu i najčešće imaju spremnik za vodu, što ih čini zanimljivima i za kuhinje u kojima nema prostora za dodatnu ugradbenu pećnicu.

Ipak, mikrovalna još ima nekoliko važnih prednosti

Unatoč svim mogućnostima parnih pećnica, mikrovalna nije postala zastarjela. Njezina najveća prednost ostaje brzina.

Za zagrijavanje šalice mlijeka, odmrzavanje manjeg komada hrane ili podgrijavanje pojedinačne porcije juhe mikrovalna je često praktičniji izbor. Ne zahtijeva punjenje spremnika za vodu, a za jednostavne zadatke obično troši manje vremena i energije.

Kombinirane parne pećnice u pravilu su i skuplje od osnovnih mikrovalnih modela. Uz to zahtijevaju redovito čišćenje unutrašnjosti, uklanjanje kondenzirane vode i povremeno čišćenje kamenca.

(Unsplash)

Važno je i razlikovati običnu parnu pećnicu od kombinirane. Samo kuhanje na pari neće stvoriti hrskavu koricu na pizzi ili pečenom krumpiru. Za takav rezultat potreban je dodatni način pečenja vrućim zrakom.

Mijenja se ono što očekujemo od kuhinjskih uređaja

Rastuće zanimanje za kompaktne parne pećnice dio je šireg trenda u kojem proizvođači nastoje objediniti što više načina pripreme hrane u jednom uređaju.

Kupcima više nije dovoljno samo podgrijati obrok. Sve se više pozornosti pridaje mogućnosti da se isti uređaj koristi za pripremu doručka, pečenje ručka i zagrijavanje ostataka večere, bez stalnog uključivanja velike pećnice.

To ipak ne znači da će mikrovalne pećnice uskoro nestati iz kućanstava. Za one kojima su najvažniji brzina, jednostavnost i povoljna cijena, one će i dalje biti teško zamjenjive.

No za ljude koji često kuhaju, čuvaju ostatke obroka i žele da podgrijana hrana zadrži što bolji okus i teksturu, kompaktna kombinirana parna pećnica postaje sve zanimljivija alternativa.

Povezane vijesti

• Evo kako kruhu možete produljiti svježinu
• Recept dana: Quiche sa špinatom i šunkom gotov za pet minuta
• Deset namirnica koje nikada ne biste trebali zagrijavati u mikrovalnoj: Neke mogu postati opasne