Kad nakon blagdana ostane šunke, najjednostavnije ju je pretvoriti u konkretno, toplo jelo iz pećnice koje nahrani cijelu obitelj. Ovaj složenac spaja mekani krumpir, slanu šunku i kremasti sir u zasitan ručak bez puno posla. Sve ide u jednu posudu, a rezultat je jelo koje traži samo salatu sa strane.

Sastojci

• 2,5 kg krumpira, oguljenog i narezanog na tanke ploške (oko 3 mm)
• 400–500 g kuhane šunke, narezane na kockice
• 150 g smrznutog graška
• 1 veći luk, sitno nasjeckan
• 200 g naribanog cheddar sira
• malo svježeg peršina

Za umak:

• 2 žlice maslaca
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žlice glatkog brašna
• 250 ml mlijeka
• 100 ml pilećeg temeljca
• 1 žličica mješavine talijanskih začina
• 100 g naribanog cheddar sira
• sol i papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 °C.

Polovicu krumpira složite na dno vatrostalne posude. Preko rasporedite šunku, grašak i luk pa prekrijte ostatkom krumpira.

U loncu otopite maslac, dodajte češnjak i kratko popržite dok zamiriše. Umiješajte brašno i kuhajte minutu. Postupno ulijte mlijeko i temeljac uz stalno miješanje dok umak ne postane gladak.

Kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne, zatim dodajte začine i sir. Posolite i popaprite po ukusu.

Umak ravnomjerno prelijte preko složenog krumpira. Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite 45–50 minuta.

Maknite foliju, pospite ostatkom sira i pecite još 20-ak minuta dok površina ne dobije zlatno-smeđu koricu.

Ostavite da odstoji 10–15 minuta prije rezanja. Pospite svježim peršinom i poslužite.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom iz jednog lonca
• Recept dana: Pašta s kozicama bez puno muke i nauke
• Recept dana: Božićne cimet rolice s kuhanim vinom