Ukusna piletina u jednom od osnovnih umaka francuske kuhinje.

Sastojci:

• pileća prsa (bez kostiju i kože), 600 g
• maslinovo ulje, 2 žlice
• crni papar, 1/2 žličice
• sol, 1/2 žličice

Umak

• brašno, 2 žlice
• maslac, 2 žlice
• mlijeko, 2 šalice
• sir ribanac, 100 g
• sol, 1 žličica
• crni papar, 1/2 žličice

Priprema piletine

Narežite pileća prsa na kockice te ih začinite crnim paprom i soli.

Zagrijte maslinovo ulje na tavi i ispecite piletinu na jačoj vatri. Ostavite na mjestu gdje neće gubiti toplinu.

Umak

Otopite maslac u loncu, dodajte mu i brašno neprestano miješajući.

U smjesu polagano dodavajte i hladno mlijeko te nastavite jako miješati kako se ne bi stvorile grudice.

Dodajte crni papar i sol te nastavite mutiti dok ne dobijete gladak i gust umak.

Gotovim bešamel umakom prelijte piletinu, dodajte sir te pecite 25 minuta na 200°C. Možete ukrasiti ako želite te poslužiti vruće.

(Izvor: Fini recepti)

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!