Zapečeni grah ili kako bi neki rekli "gravče na tavče". Ovo je jedan od najomiljenih načina priprave graha iako ga iz nepoznatih razloga obično jedemo u restoranima i rijetko ga pripravljamo kod kuće.

Sastojci:

• grah, 400 g bijelog
• kobasica, 4
• luk, 2 glavice
• slanina, 100 g
• slatka mljevena paprika, 1 žličica
• koncentrat rajčice, 1 žličica pire
• češnjak, 2 režnja
• brašno, 1 žlica
• feferoni, 2 suha
• ulje, 1.5 dl
• peršin
• sol i papar

Priprema:

Grah očistimo, operemo i namočimo u hladnoj vodi preko noći.

Namočeni grah ocijedimo i stavimo kuhati u čistu vodu.

Kada voda zavri, grah kuhamo deset minuta i ocijedimo u cjedilu.

Grah potom vratimo u lonac, dodamo lovorov list, sol, svježu vodu i ponovo kuhamo po prilici 45 minuta.

Zatim grah ocijedimo tako da u zdjeli ostane malo tekućine od kuhanja.

U tavi na vrućem ulju pržimo nasjeckani luk i na kockice narezanu slaninu dok luk ne omekša.

Dodamo mljevenu crvenu papriku, koncentrat rajčice, nasjeckani češnjak i brašno, promiješamo te umiješamo kuhani grah s preostalom tekućinom od kuhanja i nasjeckani feferon.

Po potrebi još malo začinimo solju i paprom te ostavimo da zavri.

Tako pripremljen grah premjestimo u nauljenu vatrostalnu posudu, a odozgo utisnemo kobasice.

Sve zajedno pospemo nasjeckanim peršinom, prelijemo s malo ulja i stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na srednju razinu, na 220 °C po prilici 25 minuta.

(Izvor: Fini recepti)

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade