Za pripremu ovog jela trebat će vam samo jedna posuda, a rezultat je sočno meso u okusima bogatoj riži.

Sastojci:

• 500 g pilećeg mesa po izboru
• 50 g maslaca
• 3 žlice maslinovog ulja
• 300 g smeđih šampinjona
• 2 manje ljutike
• 400 ml pilećeg temeljca
• 50 ml bijelog vina
• 2 žlice senfa
• 150 g arborio riže
• 1 manja brokula
• 50 g parmezana
• svježi vlasac
• sol
• papar
• mljevena crvena dimljena paprika

Priprema:

Piletinu prije pečenja začinite solju i dimljenom crvenom paprikom. Pustite da stoji oko pola sata. U tavi otopite maslac, posložite piletinu i pecite sa svih strana dok ne bude zlatno-žuta.

Piletinu izvadite iz tave i stavite sa strane. Na masnoću od pečenja dodajte na polovice narezane gljive i kratko ispecite. Izvadite ih iz tave i stavite u zdjelicu. Narezani luk na kockice lagano popržite. Kad postane staklast, dodajte češnjak i pržite par sekundi. Stavite rižu na tu masnoću koju kratko tostirajte.

Nakon par minuta u tavu dodajte vino te pustite par minuta da prokuha. Dodajte temeljac i pripremajte rižu kao klasičan rižoto. Nakon pet minuta u tavu vratite gljive, dodajte senf te sve promiješajte.

Vratite pečenu piletinu, brokulu i sve prelijte ostatkom temeljca. Kuhajte još na laganoj vatri oko pet do osam minuta. Na kraju jelo začinite svježe naribanim parmezanom i vlascem.

Izvor

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade