KUHAJTE S GLASOM ISTRE

RECEPT DANA: Varijacija na temu - istrijanska verzija proljetnih rolica

| Autor: Tea TIDIĆ
(Tea TIDIĆ)

(Tea TIDIĆ)


Omiljeno predjelo u azijskoj kuhinji jesu proljetne rolice (spring rolls) - a one su izuzetno jednostavne za pripremiti i kod kuće. I dok tradicionalna receptura zahtijeva sastojke koje nisu dostupne u baš svakoj trgovini kod nas, poput rižinih rezanaca, umaka od kamenica, bambus i slično - ako vam se sviđa ovo jelo, možete vrlo jednostavno napraviti i svoju verziju sa sastojcima koji su kod nas lako dostupni u trgovinama. Donosimo vam "istrijansku" inačicu ove tradicionalne azijske recepture - a vi pak možete recept prilagoditi svom ukusu.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 kore za savijače
  • 2 kapule
  • pola manje glavice kupusa
  • 2 mrkve srednje veličine
  • 4 češna češnjaka
  • ombolo ili panceta
  • 5 jušnih žlica soja umaka
  • 1 jaje

Priprema:

Nasjeckajte na sitno kapulu, a kupus i mrkvu narežite na tanke rezance, ne duže od 5 cm.

Wok nauljite (nemojte stavljati previše ulja, samo ga namastite) i zagrijte dok ulje ne bude vruće, pa ubacite nasjeckanu kapulu, kupus i mrkvu i kratko prodinstajte dok kupus ne uvene.

Nasjeckate na sitno ombolo ili pancetu te češnjak, i sve to dodajte u wok, prodinstajte još par minuta, pa dodajte 5 jušnih žlica soja umaka.

Ako volite pikantniji okus, dodajte i malo čili paprike u prahu.

Kad je sve dobro izdinstano, maknite s vatre i pustite da se ohladi (nemojte stavljati topli nadjev u kore da se ne bi raspale).

Kore za pite rastegnite i razrežite na 4 jednaka dijela.

U posudi umutite jedno jaje, te premažite rubove tako izrezane kore. U jedan kut stavite jednu jušnu žlicu nadjeva, preklopite kut i zarolajte do pola, pa preklopite bočne rubove i zarolajte do kraja, tako da dobijete oblik pisma.

Kad tako pripremite sve rolice, pecite ih u dubokom vrućem ulju par minuta sa svake strane, pa ih izvadite na kuhinjski ubrus da upije ulje.

Po želji možete servirati sa slatko-kiselim umakom, a ukusne su i same. Ako vam ostane, možete ih držati i do dva dana u frižideru.

Dobar tek!

Povezane vijesti


Podijeli: Facebook Twiter







Vremenska prognoza

Podaci preuzeti sa: www.yr.no


Web kamere

Pula

Pula: Golden Gate of
Pula: Golden Gate of

Pula

Pula: Amphitheater
Pula: Amphitheater