Pileći paprikaš je jelo mađarskih korijena, koje obavezno moraju probati ljubitelji gulaša.

Ovisno o ukusima, može se napraviti pikantniji ili nešto blaži.

Sastojci:

• 1 kg piletine
• 2 glavice luka
• 3-4 režnja češnjaka
• 150 g korijena celera
• 2 mrkve
• 1 svježa paprika
• 250 g sjeckane rajčice (konzervirane ili svježe)
• 150 ml bijelog vina
• 2 lovorova lista
• 2 žličice mljevene slatke paprike
• pola žličice mljevene ljute paprike
• 1 žlica brašna
• sol
• papar
• ulje
• kuhani široki rezanci ili valjušci
• kiselo vrhnje

Priprema:

Cijelo pile izrežite na komade ili koristite već narezane, vama omiljene komade piletine.

Nasjeckajte nasitno luk, češnjak, celer i mrkvu. Svježu papriku narežite na kockice.

U posudi zagrijte ulje pa dodajte luk, pirjajte ga 5 minuta te potom dodajte i ostalo povrće. Nastavite pirjati dok povrće malo ne omekša.

Dodajte meso, kratko ga propirjajte, dodajte brašno, podlijte bijelim vinom. Zatim dodajte mljevenu crvenu papriku, začinite paprom i solju, ubacite lovorov list pa podlijte vodom tako da pokrije sve sastojke u posudi. Nastavite kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta.

Dodajte sjeckanu rajčicu, poklopite i kuhajte narednih 30-45 minuta, odnosno dok meso ne bude kuhano.

Za prilog skuhajte široke rezance, valjuške, palentu ili slani krumpir pa poslužite u dubokim tanjurima uz dodatak kiselog vrhnja.

Izvor: Pun kufer

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade