KUHAJTE S GLASOM ISTRE

RECEPT DANA: Blagdansko pečenje - goveđi hrbat s krumpirom

| Autor: Chef Andrija TOMIĆ

Ako Novu godinu planirate dočekati u dobrom društvu u toplini vlastitog doma, donosimo vam idealan recept koji će zadovoljiti nepce svakog sladokusca.

Na portalu Glasa Istre donosimo vam i recepte chefova kuhinje - a ovaj recept donosi vam chef kuhinje u pomerskom restoranu Sopravento, Andrija Tomić.

A za najluđu noć u godini, predlaže vam jelo s dahom tradicije ali i svečarskog raspoloženja - goveđi hrbat s krumpirom.

Sastojci za 4 osobe:

  • - 1 kg goveđeg hrpta
  • - 8 jušnih žlica suncokretovog ulja
  • - 3 jušne žlice senfa
  • - 20 g maslaca
  • - 1 l goveđe juhe
  • - 1 kg očišćenog krumpira, kockice
  • - Sol i papar po želji

 

Priprema:

Hrbat očistimo od kostiju, posolimo ga i popaprimo, premažemo senfom te ga popržimo sa svih strana na jako zagrijanom ulju.

Stavimo isti u vruću pećnicu na 190 stupnjeva 15 minuta.

Zatim izvadimo meso, dodamo   krumpir, posolimo te zalijemo sve s goveđom juhom.

Vratimo u pećnicu i smanjimo temperaturu na 175 stupnjeva, i pečemo još 30 minuta.

Kada je pečenje gotovo, premažemo ga maslacem, malo sačekamo da se maslac upije i serviramo.

Dobar tek!

Foto

Chef kuhinje Andrija Tomić

Restoran Sopravento

Marina Pomer

Pomer 26a 52203 Medulin 


Podijeli: Facebook Twiter








Vremenska prognoza

Podaci preuzeti sa: www.yr.no

Web kamere

Pula

Pula: Gradilište Studentski dom
Pula: Gradilište Studentski dom

Pula

Pula: Amphitheater
Pula: Amphitheater