Ovako pripremljene krekere možemo poslužiti uz aperitiv, na raznim vinskim degustacijama, na cocktail partyju, kao hladno predjelo i slično.

Sastojci:

• 180 g brašna
• 70 g maslaca
• 45 g maslinovog ulja
• ¼ žličice soli
• 20 g parmezana
• 1 jaje
• 1 žličica usitnjene majčine dušice

Krema od skute

• 250 g kozje skute
• malo soli,
• prstohvat usitnjenog ružmarina
• prstohvat usitnjene majčine dušice

Priprema:

Sva sastojke osim brašna sjedinimo u jednu smjesu, na kraju dodamo brašno. Mijesimo dok tijesto ne dođe homogeno, ali ne duže.

Tijesto pustimo u hladnjaku da odmori oko 30 minuta. tanko razvaljamo, oblikujemo željene oblike i pečemo na 170°C oko 15- 17 minuta.

Krekere ohladimo i poslužimo s kremom od skute.

Skutu miksamo sa soli, ružmarinom i majčinom dušicom, ako nam je skuta suha dodamo žlicu vrhnja. Dobro obrađenu skutu, štrcamo na krekere i dekoriramo.

Dobar tek!

Recepte su, pod vodstvom svojih stručnih učitelja i mentora Sandre Živolić, Tihomira Horvata, Franje Milotića i Silvie Cah, pripremili učenici Strukovne škole Eugena Kumičića Rovinj - Scuola di formazione professionale Eugen Kumičić Rovigno.

Strukovna škola Eugena Kumičića Rovinj - Scuola di formazione professionale Eugen Kumičić Rovigno ove godine je proslavila 70. godišnjicu strukovnog obrazovanja na hrvatskom jeziku.

Škola je krajem 50-ih godina obrazovala učenike za klesare, ribare, ličioce, zidare, limare... a danas u ovoj školi se učenici obrazuju za smjerove konobar, kuhar, slastičar, turističko-hotelijerski komercijalist, vodoinstalater, automehatroničar i elektromehaničar.

Svake nedjelje ekskluzivno za čitatelje Glasa Istre, mentori i učenici donose razne recepte, među kojima su i klasici kulinarstva i slastičarstva kao i novi originalni recepti.

Do sada su učenici sa svojim stručnim učiteljima i mentorima napravili više kulinarskih izdanja - to su "Tri kantuna u hiži srdeline" i "Jela s likovnih djela", a ovih dana izlazi i "Kako je dela nono, tako to dela unuk".

Više o školi možete naći na https://www.ssek.hr/. 

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade