Prženi kruh jedan je od onih jednostavnih kućnih recepata koji se vraćaju kad treba brz, topao i zasitan doručak, večera ili međuobrok od nekoliko sastojaka koje gotovo svatko ima kod kuće. Najbolje uspijeva sa starijim kruhom jer bolje upija smjesu, ne raspada se tako lako i nakon prženja dobije mekanu sredinu te fino zapečene rubove.

Za ovaj recept nije potrebno puno vremena, ali nekoliko sitnica čini razliku. Kruh ne bi trebao biti pretanak, jaja treba dobro razmutiti, a tava mora biti dovoljno zagrijana da se kriške odmah počnu peći, a ne samo upijati masnoću.

Sastojci

• 6 do 8 kriški starijeg kruha
• 3 jaja
• 1 dl mlijeka
• prstohvat soli
• malo papra, po želji
• ulje ili maslac za prženje

Priprema

Jaja razbijte u dublji tanjur ili plitku zdjelu, dodajte mlijeko, prstohvat soli i, ako želite, malo papra. Sve dobro razmutite vilicom dok se smjesa ne ujednači.

Kruh narežite na kriške srednje debljine. Ako je kruh jako suh, možete ga kratko ostaviti u smjesi od jaja i mlijeka kako bi malo omekšao, ali nemojte pretjerivati da se ne raspadne.

U tavi zagrijte malo ulja ili komadić maslaca. Svaku krišku kruha umočite s obje strane u smjesu, pustite da višak kratko otkapne, pa je stavite na vruću tavu.

Pržite nekoliko minuta sa svake strane, dok kruh ne dobije lijepu zlatnu boju i hrskave rubove. Gotove kriške vadite na tanjur obložen kuhinjskim papirom kako bi se upio višak masnoće.

Prženi kruh najbolje je poslužiti odmah, dok je još topao. Može se jesti slan, uz sir, šunku, jogurt, kiselo vrhnje ili salatu, ali i u slatkoj verziji, posut šećerom, cimetom ili poslužen s malo meda ili marmelade.

Mali savjet

Za bogatiji okus u smjesu možete dodati malo naribanog sira, sjeckanog peršina ili vlasca. U slatkoj varijanti izostavite papar, smanjite sol i dodajte malo vanilin šećera ili cimeta.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Sočni juneći ramstek s maslacem, češnjakom i ružmarinom – jednostavan klasik koji uvijek uspije
• Recept dana: Jednostavni pileći ražnjići s povrćem
• Recept dana: Burrito je brz, zasitan i idealan za potrošiti sve što imate u hladnjaku