Kad vam treba brz, ali ozbiljno dobar obrok, juneći ramstek je uvijek siguran izbor. Priprema traje desetak minuta, sastojci su jednostavni, a rezultat je sočno, aromatično meso koje jednako dobro funkcionira za brzi ručak, kasnu večeru ili vikend uživanje bez puno filozofije.

Sastojci (za 2 osobe)

• 2 komada junećeg ramsteka (180 – 220 g po komadu)
• sol i svježe mljeveni papar
• 2 žlice maslinova ulja
• 30 g maslaca
• 2 režnja češnjaka
• 1 grančica ružmarina ili timijana

Priprema

Meso izvadite iz hladnjaka barem 30 minuta prije pečenja kako bi došlo na sobnu temperaturu. Prije same pripreme dobro ga posušite papirnatim ubrusom.

Ramsteke obilno posolite i popaprite s obje strane.

U tavi zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri. Kad se dobro zagrije, položite meso u tavu i pecite 2 do 3 minute sa svake strane za medium rare, odnosno minutu dulje za medium.

Pred kraj pečenja dodajte maslac, zgnječeni češnjak i grančicu ružmarina. Nagnite tavu i žlicom prelijevajte rastopljenim maslacem preko mesa još 30-ak sekundi.

Izvadite ramstek na tanjur i pustite da odmori 3 do 5 minuta prije rezanja – tako će ostati sočan.

Prijedlog za prilog

Pečeni krumpiri, sotirane gljive, grilano povrće ili jednostavna zelena salata s malo limuna i maslinova ulja.

Savjet:

Ako želite dodatni "restaurant feel", na gotov ramstek možete dodati malo krupne soli i nekoliko kapi kvalitetnog maslinova ulja.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče
• Recept dana: Ljetna panzanella salata
• Recept dana: Mali trik zbog kojeg je francuska salata bolja nego ikad