Ovo je klasično mediteransko jelo koje se priprema brzo, a rezultat je lagan, aromatičan i idealan za svaki dan.

Sastojci

• 1 veća cijela riba (orada, brancin ili slična)
• 3–4 srednja krumpira
• 10-ak cherry rajčica
• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• svježi peršin
• sol i papar
• po želji: malo bijelog vina ili limunov sok

Priprema

Krumpir oguliti i narezati na tanke ploške. Posložiti ga u lagano nauljenu posudu za pečenje, posoliti i popapriti te preliti s malo maslinova ulja. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta da omekša.

U međuvremenu očistiti ribu (ako već nije), posoliti je iznutra i izvana te u utrobu staviti nasjeckani češnjak i malo peršina.

Na polupečeni krumpir dodati cherry rajčice prerezane na pola, položiti ribu na vrh i sve još jednom lagano zaliti maslinovim uljem. Po želji dodati malo bijelog vina ili par kapi limunova soka.

Peći još 20–25 minuta, ovisno o veličini ribe, dok koža ne postane lagano hrskava, a meso sočno.

Na kraju posuti svježim peršinom i poslužiti odmah.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom iz jednog lonca
• Recept dana: Pašta s kozicama bez puno muke i nauke
• Recept dana: Božićne cimet rolice s kuhanim vinom