Jednostavno, brzo i efektno jelo koje spaja kremasti umak od rajčice s nježno slanim pršutom i aromatičnim začinima. Idealno za ručak ili večeru bez puno kompliciranja.

Sastojci (za 2 osobe)

• 200 g tjestenine (conchiglie ili slične kratke tjestenine)
• 1 manji crveni ili bijeli luk
• 1 češanj češnjaka
• 200 ml pasirane rajčice
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• 80–100 g pršuta (tanko rezanog)
• Maslinovo ulje
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• Prstohvat sušenog ili svježeg bosiljka
• Po želji malo ribanog parmezana

Priprema

Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama, da ostane al dente. Sačuvajte malo vode od kuhanja.

Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast. Umiješajte češnjak i kratko ga zagrijte, tek da zamiriše. Dodajte pasiranu rajčicu, posolite, popaprite i pustite da se lagano krčka 5–7 minuta.

Ulijte vrhnje za kuhanje, promiješajte i po potrebi dodajte malo vode od tjestenine kako bi umak bio svilenkast. Ubacite ocijeđenu tjesteninu i sve dobro povežite na laganoj vatri.

Maknite s vatre i dodajte pršut natrgan rukama, da se samo lagano ugrije i zadrži teksturu. Na kraju umiješajte bosiljak.

Posluživanje:

Poslužite odmah, po želji uz malo ribanog parmezana i nekoliko kapi maslinova ulja. Jelo je najbolje dok je toplo, kremasto i mirisno.

Klasik koji izgleda restoranski, a radi se bez stresa – baš kako volimo.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom iz jednog lonca
• Recept dana: Pašta s kozicama bez puno muke i nauke
• Recept dana: Božićne cimet rolice s kuhanim vinom