Ova salata s pršutom, smokvama i kozjim sirom gotova je za samo deset minuta, a spoj slatkih smokava, slanog pršuta, pikantne rikole i kremastog kozjeg sira čini je idealnim laganim ručkom ili predjelom.

Za dodatnu svježinu tu je jednostavan dresing od jabučnog octa, meda i maslinovog ulja.

Sastojci

Za salatu:

• 4 smokve, očišćene i narezane na četvrtine
  6 tankih šnita pršuta
  120 g kozjeg sira (chèvre)
  120 g rikole, oprane

Za dresing:

• 30 ml jabučnog octa
• 1 žličica meda
• 40 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
• ¼ žličice krupne morske soli

Priprema

Prvo pripremite dresing, tako što ćete u staklenku s poklopcem dodati jabučni ocat, med, maslinovo ulje, sol i papar. Dobro zatvorite i snažno protresite dok se sve ne poveže. Ostavite sa strane.

Zatim se bacite na slaganje salate. Na veći tanjur ili u zdjelu rasporedite rikolu. Dodajte narezane smokve, zatim natrgane komade pršuta. Na kraju pospite izmrvljeni kozji sir.

Prije posluživanja lagano prelijte s dresingom, a ostatak dresinga čuvajte u hladnjaku. Recept donosi Our nourishing table.

Povezane vijesti

• Recept dana: Salata od slanutka i tune
• Recept dana: Spaghetti al limone
• Recept dana: Ljetna panzanella salata