Ljeti nam svima paše laganija hrana i više povrća, a danas vam donosimo idealan recept za jelo puno vitamina.

Za pripremu će vam trebati sat vremena, a priprema je vrlo jednostavna.

Sastojci za 4 osobe:

• 500 g svježe žute paprike
• 500 g patlidžana
• 200 g rajčica
• 300 g tikvica
• 2 režnja češnjaka
• 80 g umaka pesto genovese
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 80 g krušnih mrvica
• maslinovo ulje
• sol
• papar

Priprema:

Povrće operemo i očistimo. Patlidžane i tikvice narežemo na dugačke ploške, paprike na kriške, a rajčice filetiramo i uklonimo srednji mekani dio.

Na vruću tavu ulijemo maslinovo ulje i na njemu popržimo ploške patlidžana. Nakon 3-4 minute kad je patlidžan omekšao izvadimo ga i slažemo na dno vatrostalne posude. Zatim u tavi kratko popržimo tikvice.

Patlidžane u vatrostalnoj posudi popaprimo, posolimo i pokapamo umakom pesto genovese. Omekšale tikvice slažemo preko patlidžana. Češnjak narežemo na listiće i dodamo u vatrostalnu posudu. Preko tikvica složimo filetiranu rajčicu.

Složenac pokapamo preostalim pesto genovesom i slažemo narezane kriške paprike. Potom posipamo s krušnim mrvicama, prelijemo s još malo maslinovog ulja i sve zajedno stavimo u pećnicu zagrijanu na 200°C, 20 minuta.

Gotovi složenac posipamo svježe sjeckanim peršinom i svježe naribanim sirom parmezanom.

Dobar tek!

Izvor: Fini recepti

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade