Nova lokacija
FOTO / Priča koja je iz centra stigla i na Verudu: "Pločica" - okus po kojem ih grad prepoznaje
Prije nepune četiri godine pulski bračni par, Mersim Halilović i Snježana Filiplić, krenuo je za svojim snom s kojim su i sami, priznaju danas, bili potpuno zatečeni. Naime, iako po struci nisu imali nikakvog iskustva u ugostiteljstvu, jedna ih je "pločica" uvukla u miomirisnu mesnu kuhinju koja je postala njihov život. I ne samo to. Iz centra Pule svoj su posao ovih dana proširili i na Verudu u prostor bivšeg, kultnog "Podrooma". Prvog puta poslušali su svoje srce koje ih je nepogrešivo vodilo tamo gdje su trebali biti. Sada im govori da "Pločica" zaslužuje još jedan pulski kvart ili da ovaj kvart zaslužuje svoju "Pločicu". Nisu oko toga nimalo dvojili, već su mjesecima tražili "svoje mjesto". Ovaj par shvaća da bi poslovanje trebalo postati samoodrživo; da imaju svoju mesnicu, svoju ekipu radnika, a da im cijela stvar daje više vremena i prostora za logistiku. Cijelo vrijeme, otkrivaju nam, išlo se ka tome da se posao proširi. Nakon promišljanja i o drugim gradovima, odluka pada na novi objekt, u njihovom gradu. Sve drugo zahtijevalo bi puno novih odricanja, vele nam. Kako će se sve odvijati, diktirat će sam objekat i ostale okolnosti na koje je ponekad teško utjecati. Međutim, ono što imaju kao svoju poslovnu krilaticu jest da ne srljaju, pa su u svemu još uvijek i osobno snažno angažirani.