Zelena prilika
Masline daju puno više od ulja. U Istri se razvija model koji bi mogao promijeniti sektor
Kada se govori o maslinarstvu, najčešće se spominju kvaliteta ulja, sorte maslina, mirisi i okusi. No iza svake prerade maslina ostaje i velika količina nusproizvoda, komina, otpadna voda, koštice, lišće i grane nakon rezidbe koji se još uvijek ne koriste u mjeri u kojoj bi mogli. Upravo je to polazište međunarodnog projekta CIRCOLIVE, u kojem sudjeluje Institut za poljoprivredu i turizam iz Poreča, a koji želi pokazati kako ono što se danas smatra otpadom može postati vrijedan resurs i nova poslovna prilika. Riječ je o Erasmus+ projektu obrazovnog i istraživačkog karaktera koji okuplja partnere iz Hrvatske, Italije, Španjolske, Portugala i Grčke, uz sufinanciranje Europske izvršne agencije za obrazovanje i kulturu. Glavni cilj projekta je jačanje kapaciteta malih i srednjih proizvođača maslinovog ulja kroz razvoj praktičnih znanja vezanih uz kružne poslovne modele i primjenu digitalnih tehnologija.