Đir po markatu
Od mirisnih mandarina do svježih lignji, evo što se ovih dana može pronaći na pulskoj tržnici
(Snimio Zoran Oljača)
Listopad je na pulskoj tržnici donio prepoznatljiv jesenski ugođaj. Na štandovima se nude bundeve, jabuke, kruške, šipci i mandarine, dok među povrćem ne nedostaje krumpira, mrkve, paprika i kupusa. U ribarnici je, pak, završetkom glavne turističke sezone ponovno više prostora za lokalne kupce, među kojima su i umirovljenici te radnici koji pomno prate cijene.
Ukrasne bundeve 10 eura
Ljubitelji jesenskih namirnica na pulskoj tržnici mogu birati između različitih vrsta bundeva. One namijenjene pripremi jela stoje od pet do osam eura po kilogramu, dok se manje ukrasne bundeve prodaju po deset eura za komad. Jabuke su također zastupljene u različitim sortama - zlatni delišes, crvene jabuke... Među voćem izbor pada na kruške, čija je cijena oko 3 eura za kilogram, te šipci, čija je cijena oko 2,5 eura. Nezaobilazna je i ponuda mandarina oko 2,5 eura.
Ni ponuda povrća ne zaostaje. Kilogram krumpira oko dva eura, a bogata je i ponuda mrkve, crvene paprike, kupusa. Za zelenu salatu i radič potrebno je izdvojiti oko 4 eura po kilogramu. Na štandovima se mogu pronaći i domaće rajčice, a tradicionalne sorte i dalje privlače kupce koji prednost daju namirnicama za pripremu domaćih jela. Jesenska ponuda tako donosi raznovrsne sastojke za svakodnevnu kuhinju, od juha i variva do salata i voćnih slastica. Cijene su pritom, kao i uvijek na tržnici, podložne razlikama ovisno o prodavaču i konkretnoj robi.
Ulice i trgovi staroga grada mirniji su nego tijekom ljeta, a među kupcima je sve više lokalnih stanovnika. S dolaskom listopada i završetkom glavne turističke sezone mijenja se i ritam pulske ribarnice.
Domaći na ribarnici
Smanjuje se i broj otvorenih ribljih štandova, no ponuda je i dalje raznovrsna. Sardele su i dalje među povoljnijim izborima, a kilogram stoji od četiri do pet eura. Orade i brancini iz uzgoja prodaju se po 15 eura za kilogram, dok je za divlju oradu potrebno izdvojiti 12 eura, a za najveće primjerke cijena može dosegnuti i 35 eura. Uporište u ponudi imaju i ugori, po deset eura za kilogram, te skuše, koje stoje 14 eura. Domaće lignje, ovisno o veličini, prodaju se po 18 do 22 eura za kilogram. Barboni stoje od 12 do 18 eura, manje kozice 13 do 15 eura, a velike kozice 20 eura.
Oslić i zubatac nude se po 22 eura za kilogram, dok manji oslići stoje 12 eura. File lososa prodaje se po 23 eura, a šarag po 15 eura. Za romba treba izdvojiti 30 eura, dok se Jakobove kapice prodaju po 22 eura za komad. U trgovinama se mogu pronaći i druge mogućnosti za pripremu ribljih jela. Hobotnica stoji 12 eura po kilogramu, mješavina ribe za brodet šest eura, zeri osam eura, a šarani četiri eura. Za kupnju većih količina lignji neki prodavači nude i povoljniju cijenu: dva kilograma mogu se dobiti po 15 eura za kilogram. Iako je ponuda skromnija nego u kolovozu, ribe još ima dovoljno za različite ukuse i kućne budžete.
Sardele ostaju jedan od pristupačnijih izbora, dok se oni koji žele posegnuti za skupljim morskim delicijama mogu odlučiti za lignje, kozice ili romba. A za one kojima nedostaje vremena za čišćenje i pripremu svježe ribe, jednostavnija rješenja nude riblje konzerve i staklenke, koje su odavno postale dio svakodnevne kuhinje.
