Sastojci:

• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 ljutika, nasjeckana
• 4 češnja češnjaka, nasjeckana
• 2 žlice svježeg origana
• 1-2 žličice mljevene pahuljice crvene paprike
• 6 šalica cherry rajčica, prepolovljenih ako su velike
• 1/2 šalice votke
• sol i crni papar
• 1 šalica vrhnja ili kokosovog mlijeka iz konzerve
• 1 kilogram tjestenine
• 3 žlice maslaca
• 3/4 šalice naribanog parmezana i više za posluživanje
• 1/2 šalice svježeg bosiljka, grubo nasjeckanog

Upute:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ljutika ne počne omekšavati, oko 3 minute. Dodajte češnjak, origano, rajčicu i čili pahuljice. Kuhajte 8-10 minuta, dok rajčice ne puknu i ne počnu se lijepiti za dno posude. Maknite s vatre. Pomiješajte oko pola rajčice u blenderu dok ne postane glatka smjesa, umiješajte umak od rajčice natrag u tavu.

Stavite tavu na srednju vatru. Umiješajte votku, kuhajte 2 minute, a zatim umiješajte vrhnje. Začinite solju i paprom. Držite toplo na laganoj vatri.

U međuvremenu prokuhajte veliki lonac posoljene vode. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, dok ne postane al dente. Ocijedite.

U umak dodajte tjesteninu, maslac, parmezan i bosiljak, miješajući dok se maslac ne otopi.

Tjesteninu podijelite na tanjure i prelijte bosiljkom i sirom. Uživajte!

Izvor: Novi list

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Savršena marinada za najsočnije meso na roštilju
• RECEPT DANA: Shepherd's Pie iliti pastirska pita
• RECEPT DANA: Caponata - omiljeno talijansko jelo prema receptu Davida Lebovitza