Pašta fažol je tipično talijansko jelo, koje je dosta slično maneštri. Najbolja stvar kod ovog recepta jest što možete improvizirati i prilagoditi jelo svom ukusu - možete dodati suhog mesa, slanine, češnjaka, ljutih začina ili pak obilno posipati sirom.

U kojoj god varijanti - ovo je ukusno i zasitno jelo, a ujedno je i lako za pripremu.

Sastojci za 4 osobe:

• 350 g tjestenine
• 750 g pelata
• 700 g mljevenog mesa
• 150 g slanine
• 1 kapula
• 1 mrkva
• 150 g korijena celera
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 1 žličica origana
• sol
• prstohvat bosiljka
• prstohvat čilija (po želji)
• šaka sjeckanog peršina
• prstohvat papra
• 220 g kuhanog graha (ili graha iz limenke)
• 150 g parmezana
• 150 g naribane gaude

Priprema:

Tjesteninu skuhajte al dente, a pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Pelate ocijedite i nasjeckajte.

U dubljoj tavi izdinstajte nasjeckani luk, pa dodajte nasjeckanu slaninu, mrkvu i celer. Dinstajte 10-ak minuta pa dodajte mljeveno meso. Pržite desetak minuta na laganoj vatri pa dodajte pelate, 2 žlice koncentrata rajčice i začine. Kad zavrije, kuhajte još desetak minuta uz povremeno miješanje, pa dodajte grah, pola sjeckanog peršina i pola ribane gaude. Dobro promiješajte, pa dodajte skuhanu tjesteninu i sve promiješajte.

Kad se svi sastojci lijepo prožmu, sve uspite u posudu za pečenje (preporučamo staklenu ili keramičku, ako nemate, dublji pleh će isto poslužiti).

Pospite preostalim sirom i parmezanom i pecite poklopljeno 20-ak minuta. Izvadite iz pećnice i pospite preostalim sjeckanim peršinom.

Servirajte u dubokim tanjurima ili zdjelicama.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade