Kada temperature porastu, malo tko želi dugo stajati uz štednjak. Ova mediteranska salata od kus-kusa, tune i svježeg povrća priprema se brzo, poslužuje hladna ili mlaka, a dovoljno je zasitna da bude samostalan ručak.
Sastojci za dvije osobe
- 150 g kus-kusa
- 1 konzerva tune
- 200 ml vruće vode ili povrtnog temeljca
- 150 g cherry rajčica
- 1 manji krastavac
- pola crvene paprike
- 80 g feta sira
- šaka maslina
- 2 žlice maslinova ulja
- sok pola limuna
- svježi peršin ili bosiljak
- sol i papar
Priprema
Kus-kus stavite u zdjelu, prelijte vrućom vodom ili temeljcem, poklopite i ostavite pet do deset minuta. Potom ga razrahlite vilicom i pustite da se malo ohladi.
Rajčice prerežite napola, a krastavac i papriku narežite na manje komade. Dodajte ocijeđenu tunu, izmrvljenu fetu i masline pa sve pomiješajte s kus-kusom.
Salatu začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom te pospite nasjeckanim peršinom ili bosiljkom. Prije posluživanja možete je ostaviti desetak minuta u hladnjaku kako bi bila još osvježavajuća.
Za nešto izdašniju verziju dodajte kuhano jaje, slanutak ili nekoliko kriški avokada. Salata se može pripremiti i unaprijed te ponijeti na posao ili plažu.
