Ljeto je idealno vrijeme za lagana jela puna sezonskog povrća, a tikvice su jedna od namirnica koje se mogu pripremiti na bezbroj načina. Ovaj recept donosi jednostavnu, mirisnu i osvježavajuću kombinaciju tikvica, rajčice, mozzarelle i začinskog bilja. Punjene tikvice odličan su izbor za ručak ili večeru jer su ukusne i tople i mlake, a najbolje se slažu uz salatu i čašu dobrog ljetnog pića.

Sastojci (za 4 osobe)

• 4 srednje tikvice
• 250 g mozzarelle
• 3 zrele rajčice
• 2 češnja češnjaka
• 4 žlice krušnih mrvica
• 3 žlice maslinova ulja
• šaka svježeg bosiljka
• malo ribanog parmezana (po želji)
• sol i papar
• prstohvat origana

Priprema

Tikvice operite i prerežite po dužini na pola. Žlicom lagano izdubite sredinu, pazeći da ostane dovoljno mesa kako bi zadržale oblik.

Izdubljeni dio tikvica sitno nasjeckajte i kratko popržite na maslinovu ulju s nasjeckanim češnjakom. Dodajte malo soli, papra i origana te maknite s vatre.

Rajčice narežite na male kockice, a mozzarellu na komadiće. Pomiješajte pripremljene tikvice, rajčicu, mozzarellu, krušne mrvice i nasjeckani bosiljak. Smjesom napunite polovice tikvica i posložite ih u posudu za pečenje.

Pokapajte ih maslinovim uljem, po želji pospite s malo parmezana i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 25 do 30 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a sir se lijepo ne zapeče.

Poslužite uz svježu salatu, a za još bogatiji okus dodajte nekoliko kapi maslinova ulja i listiće svježeg bosiljka prije posluživanja.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Tjestenina s tikvicama u umaku od sira
• Recept dana: Spaghetti al limone
• Recept dana: Carbonara s grilanim tikvicama i pecorinom