Sastojci

• 3 krumpira
• 3 jaja
• 1 crveni luk, nasjeckan
• 1 žlica maslinovog ulja
• 50 ml mlijeka
• 1/2 čajne žličice soli
• 1/2 čajne žličice papra
• 1/2 čajne žličice mljevene paprike
• 30 g ribanog sira
• 1 žlica svježe sjeckanog peršina

Priprema:

Krumpire ogulite, narežite na tanke ploške, a potom ih oko pet minuta prokuhajte u vodi.
Potom u zdjeli umutite jaja s mlijekom i svim začinima.

Na maslinovom ulju lagano prodinstajte luk dok ne postane staklast.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Nauljite posudu, a potom na dno složite red krumpira, potom malo luka i ponovite postupak dok ne potrošite navedene sastojke.

Prelijte smjesom jaja i mlijeka te pecite složenac do pola sata dok se jaja ne stvrdnu.

Izvadite složenac iz pećnice, posipajte sirom i vratite na još pet minuta u pećnicu.

Prije posluživanja posipajte s malo svježeg peršina.