Sastojci:

• 4 pileća prsa (600–800 g)
• 280 g smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog
• 120 g krem sira (sobne temperature)
• 25 g ribanog parmezana
• 1 žlica sitno sjeckanog češnjaka
• 1–2 žlice nasjeckanog vlasca ili mladog luka
• 1/4 čajne žličice papra
• sol, po ukusu
• 2 žlice maslinova ulja (za pečenje)

Priprema:

Pileća prsa prekrijte prozirnom folijom i lagano istucite batom za meso kako bi se ravnomjerno stanjila – tako će se brže i ravnomjernije ispeći, piše Punkufer.

Svaki komad zarežite po dužini (tzv. leptir-rez) – prerežite oko 3/4 dubine, ali pazite da ne prerežete do kraja.

U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

Pecite pileća prsa oko 7 minuta sa svake strane, dok ne poprime zlatnu boju i ne budu potpuno pečena.

U zdjeli pomiješajte špinat, krem sir, parmezan, češnjak, vlasac (ili mladi luk) i papar. Lagano zagrijte smjesu (npr. u mikrovalnoj) da postane topla i kremasta.

U svaki komad pilećih prsa pažljivo stavite četvrtinu pripremljenog nadjeva.

Smanjite vatru, poklopite tavu i kuhajte još 5–7 minuta, dok se nadjev potpuno ne zagrije.

Posolite po potrebi, poslužite toplo i uživajte.