Ako tražite način kako u obrok "ugurati" brokulu bez negodovanja za stolom, ovo jelo je pun pogodak. U kombinaciji s tjesteninom pretvara se u kremasti, zasitni ručak kojem se teško odolijeva.

Osim što je nutritivno vrijedna, brokula obiluje vitaminima i mineralima – posebno vitaminom C, provitaminom A, vitaminima B skupine, kao i kalcijem, magnezijem, željezom, fosforom i kalijem. Upravo zato često se preporučuje kao sastojak u svakodnevnoj prehrani.

Dobra vijest je da za pripremu ne trebate biti majstor kuhinje – recept je jednostavan, a rezultat je lagano, ukusno i zdravo jelo.

Sastojci (za 4 osobe)

• 320 g tjestenine (fusili ili slično)
• 350 g brokule
• 1 režanj češnjaka
• maslinovo ulje
• sol i papar
• po želji ljuta papričica

Priprema

Brokulu operite i razdvojite na cvjetove i stabljiku. Stabljiku narežite na komade i skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, zatim je izmiksajte u kremu. Po potrebi dodajte malo tekućine u kojoj se kuhala kako biste dobili glatku teksturu.

U međuvremenu stavite kuhati tjesteninu.

Na malo maslinova ulja kratko prepržite sitno sjeckani češnjak i, po želji, ljutu papričicu. Dodajte cvjetove brokule i lagano ih pirjajte nekoliko minuta.

Tjesteninu ocijedite minutu ili dvije prije nego što je potpuno kuhana, pa je ubacite u tavu s brokulom. Dodajte pripremljenu kremu od stabljike i malo vode od kuhanja kako bi se sve lijepo povezalo. Promiješajte i poslužite toplo.

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom iz jednog lonca
• Recept dana: Pašta s kozicama bez puno muke i nauke
• Recept dana: Božićne cimet rolice s kuhanim vinom