Slane palačinke s jajima, sirom i šunkom jednostavno su jelo koje se priprema brzo, a može poslužiti kao zasitan doručak, lagani ručak ili večera. Kombinacija tankih palačinki, rastopljenog sira i pečenog jaja daje jelu bogat okus, dok šunka dodaje blagu slanoću i aromu.

Ovaj recept posebno je praktičan kada želite nešto toplo i domaće, a nemate puno vremena za kuhanje.

Sastojci (za 4 palačinke)

Za palačinke:

• 2 jaja
• 200 ml mlijeka
• 120 g glatkog brašna
• prstohvat soli
• malo ulja ili maslaca za pečenje

Za punjenje:

• 4 jaja
• 4 tanke šnite šunke
• 100 g ribanog sira (gauda, edamer ili sličan)
• malo maslaca ili ulja
• po želji: prstohvat papra ili svježi vlasac

Priprema

U zdjeli umutite jaja, mlijeko i sol, zatim postupno dodajte brašno dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Smjesa treba biti rijetka, poput klasičnog tijesta za palačinke.

Na zagrijanoj tavi lagano premazanoj uljem ili maslacem ispecite tanke palačinke. Pecite ih oko minutu sa svake strane, dok ne dobiju laganu zlatnu boju. Gotove palačinke odložite na tanjur.

Na istoj tavi položite jednu palačinku, na nju stavite šnitu šunke i malo ribanog sira. U sredinu pažljivo razbijte jedno jaje. Rubove palačinke lagano preklopite prema sredini kako bi jaje ostalo u sredini.

Pecite na laganoj vatri nekoliko minuta dok se bjelanjak ne stisne, a sir počne topiti. Po želji možete poklopiti tavu kako bi se jaje ravnomjernije ispeklo.

Posluživanje

Palačinke pospite s još malo ribanog sira ili svježim vlascem te poslužite odmah dok su tople. Uz njih dobro pristaje svježa salata ili nekoliko kriški rajčice.

Savjet

Ako volite intenzivnije okuse, u punjenje možete dodati i malo pirjanog luka, gljiva ili tanko rezane pancete. Ova varijacija često se priprema i u francuskoj kuhinji, gdje su slane palačinke popularno brzo jelo u malim bistroima.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom iz jednog lonca
• Recept dana: Pašta s kozicama bez puno muke i nauke
• Recept dana: Božićne cimet rolice s kuhanim vinom