Recepata s tjesteninom postoji bezbroj, jer pri pripremi umaka uvijek možemo biti kreativni i prilagoditi ga svom ukusu.

Sastojci:

• 500 g domaće tjestenine
• 200 g umaka od rajčice
• 2 glavice luka
• 2 tikvice
• 1svježa crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 1 patlidžan
• 2 žličice (mješavina) mediteranske trave
• maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
• sol i papar

Sve povrće očistimo, tikvice narežemo na kolute i prepolovimo ih, papriku i luk na kockice, a patlidžan isto na kockice te ga stavimo u zdjelu s posoljenom vodom i limunovim sokom da ne potamni.

U tavu, na tri žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo papriku, luk, posolimo ih i pržimo na srednje jakoj vatri, dok povrće malo na omekša.

Nakon četiri minute povrće izvadimo na stranu, u tavu ulijemo još maslinovog ulja, dodamo ocijeđene patlidžane, tikvice i pržimo tri, četiri minute na srednje jakoj vatri, po potrebi podlijevajući maslinovim uljem.

Zatim, u tavu, vratimo luk i papriku, dodamo mješavinu mediteranskih začina, začinimo solju i paprom, ulijemo umak od rajčice, promiješamo i kuhamo na laganoj vatri.

Za to vrijeme, u lonac s vrelom i posoljenom vodom, dodamo tjesteninu i kuhamo, po prilici, 8 minuta.

Gotovu tjesteninu ocijedimo i umiješamo u umak s povrćem. Na tanjur stavimo malo povrća, preko njega tjesteninu i poslužimo.

Izvor: Fini recepti

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade