Bukovača je gljiva koja jača imunitet. Vjekovima su je koristili Kinezi, a krajem prošlog stoljeća počela se koristiti i u Europi. Danas vam donosimo nešto drukčije jelo, a za pripremu će vam trebati oko sat vremena.

Sastojci za 4 osobe:

• 300 g kukuruzne krupice (instant palenta)
• 250 g šampinjona
• 250 g smeđih bukovača
• 100 g sušenih vrganja
• 800 ml mlijeka
• 120 g maslaca
• 100 g ribanog parmezana
• prstohvat ribanog muškatnog oraščića
• 4 jaja
• 2 poriluka
• 1 svježa crvena paprika
• 1 svježa žuta paprika
• 1 žlica sjeckanog peršina
• maslinovo ulje
• sol

Priprema:

Sušene vrganje prelijemo vodom i ostavimo ih da se namoče, potom ih ocijedimo i grubo narežemo.

Jaja umutimo, šampinjone narežemo na četvrtine, bukovače na kriške, paprike očistimo i narežemo na kockice, a poriluk na široke trakice.

U tavu, na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo narezane šampinjone, bukovače, paprike, poriluk, vrganje, posolimo, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri.

Za to vrijeme u lonac s vrelom vodom ulijemo mlijeko, posolimo, dodamo maslac i pričekamo da zavri.

Zatim dodamo muškatni oraščić i kukuruznu krupicu, i pjenjačom miješamo 3-4 minute dok ne dobijemo palentu.

Dobivenu palentu ravnomjerno rasporedimo u namašćenu vatrostalnu posudu, a tavu s povrćem maknemo s vatre, u nju ulijemo umućena jaja i sjeckani peršin, promiješamo i dobivenom mješavinom prekrijemo palentu.

Potom povrće i gljive posipamo naribanim parmezanom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 30 minuta.

Gotovo jelo narežemo na kocke, rasporedimo na tanjure i poslužimo.

Dobar tek!

Izvor: Fini recepti

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade