Mnogi vole mesne okruglice u umaku, a posebno djeca obožavaju ovo jelo.

Donosimo recept za klasične mesne okruglice, a recept možete prilagoditi i svom ukusu - pa umjesto mesa možete staviti bakalar ili tikvice.

Mesne okruglice u umaku možete poslužiti uz tjesteninu, njoke, palentu ili domaći kruh.

Savjet: Mesne okruglice možete čuvati u umaku u hladnjaku prekrivene plastičnim omotom 2-3 dana. Možete ih zamrznuti kuhane ili sirove: ako ih zamrzavate sirove, važno je da su sastojci svježi.

Sastojci za 24 mesne okruglice

• - 220 g mljevene govedine
• - 165 g kobasica
• - 30 g krušnih mrvica
• - 25 g ribanog parmezana
• - 1 jaje
• - 1 žlica sjeckanog peršina
• - prstohvat sušenog origana
• - prstohvat naribanog muškatnog oraščića
• - sol
• - papar
• - maslinovo ulje

Sastojci za umak:

• - 350 g umaka od rajčice
• - 0,5 l vode
• - sol
• - osušeni origano
• - papar

U dublju posudu stavite sitno nasjeckane kobasice i mljeveno meso te dodajte origano, prstohvat naribanog muškatnog oraščića i sjeckani peršin.

Nakon toga dodajte naribani parmezan, krušne mrvice, jaje, sol i papar te sve dobro izmiješajte rukama dok ne dobijete homogenu smjesu.

Od dobivene smjese s obje ruke oblikujte male mesne okruglice.

Kad su sve mesne okruglice oblikovane, u dubljoj teflonskoj posudi zagrijte ulje.

Na vruće ulje, stavite mesne okruglice, te ih ostavite ih da se prže s obje strane nekoliko minuta.

Ulijte umak od rajčice (passata) ie vodu, začinite solju i paprom te nastavite kuhati na slaboj vatri 20-ak minuta.

Kad su polpete gotove, začinite suhim origanom.

Dobar tek!

Preuzeto sa stranice GialloZafferano.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade